تعتبر الحواوشي من الأطعمة التي يحبها بها كثير من الناس ويستمتعون بها، كما أنه يعتبر من أشهر الأطعمة المتواجدة في مصر والوطن العربي، إنها واحدة من أسهل الوجبات التي يمكن القيام بتحضيرها، وتكلفتها ليست كبيرة، وهي متوفرة جاهزة للأكل في المطاعم، ولكن بأغلى سعر بصرف النظر عن أن من يأكلها لا يعرف مدى صحة الحواوشي الجاهزة للأكل لأنها تحتوي على الكثير من الدهون وربما لحوم غير صحية، ولهذا السبب تفضل بعض النساء تجهيز الحواوشى في المنزل، ويمكن عمل الحواشي بالعديد من الطرق المختلفة، كما أن هناك بعض التكات المهمة التي تجعل الحواوشي حيث من الأفضل أن تقوم ربة المنزل عند تحضير الحواوشي أن يتم فرم البصل والثوم جيدا حتي ينضج بسرعة مع اللحم المفروم،  يمكن أيضا أن نقوم باضافة أى توابل مثل توابل اللحمة التي نحضرها من عند العطار.

مكونات عمل الحواوشى

مقادير عمل الحواشي سهلة للغاية وسوف نستخدم فقط نصف كيلو من اللحوم ويكون مفروم والمكونات هي:

• 1/2 كيلو فقط لحم مفروم
• فصين ثوم مفروم
•  بصلة كبيرة.مفرومة
• ثمرة طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أخضر
• 1/4 ملعقة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة بهارات اللحم
• 1/4 ملعقة كاري
• 1/4 ملعقة جوزة الطيب
• زيت نباتي.

طريقة عمل الحواوشي

1. سنبدأ تجهيز الحواوشي في اناء حيث نأتي بنصف كيلو من اللحم يكون مفروم ثم نضع ايضا ملعقة صغيرة ملح ، ومعه الفلفل الأسود ، ونضع أيضا بقية البهارات وهي  بهارات اللحم ، والكاري ونضع ايضا جوزة الطيب.
2. ثم نضع مع الخليط السابق ملعقة زيت النباتي وبصلة كبيرة مفرومة ناعماً كما نضيف ايضا الطماطم يكون مقطع ولمن لا نضع البذر وتقطع ايضا الفلفل الاخضر
3. نقوم باحضار خبز جاهز ونبدأ في وضع خليط الحواوشي داخل الخبز حيث نفتح الرغيف بحرص ونوزع اللحم المفروم جيدا بحيث لا نخرم الرغيف
4. يمكن أن نقوم بخبز الحواوشي في فرن البوتجاز عن طريق وضع في صنية في الرف الأوسط ونشعل الفرن من تحت ومن الشواية وننتظر حتي ينضج ونخرجه، كما يمكن أيضا القيام بخبز الحواوشي علي البوتجاز في الطاسة حيث نقوم بدهن الطاسة زيت ثم نضع رغيف الحواوشي ونقلبه علي الجانبين حتي يتم نضجه.
5. هناك أيضا الحواوشي الاسكندراني وهو لا يختلف كثيراً عن طريقة عمل الحواوشي العادي، حيث يعتمد علي عمل الخبز في البيت، فنقوم باحضار دقيق ونعجنه بالماء أو اللبن وعندما يخمر نبدأ في عمل الحواوشي به ونقوم بخبزه.

اسرار و تكات مهمة في عمل الحواوشي

• خبز خفيف: إذا كنت ستضع اللحم في خبز بني أو أسود ، فعليك تجنبه حتى لا يحترق في الفرن.
• رش الطحين: يعد وضع قليل من الدقيق على اللحم قبل استخدامه للتزيين من أفضل الطرق لجعله يلتصق بالحواوشي.
• ورق ألومنيوم أو زبدة:لعمل حواوشي رطبة وغير باردة ، غطي الخبز بورق الألمنيوم أو الزبدة قبل وضعها في الفرن ، وحافظي على درجة حرارة الفرن عند مستوى معتدل.