تعتبر من أكثر المحاشي التي يرغب بتناولها جميع الناس سواء الكبار أو الصغار خاصة في فصل الشتاء وهو محشي الكرنب، حيث من المعروف أن فصل الشتاء هو فصل البرودة والسقيع الذي يلجأ فيه الكثير من الناس علي اللجوء إلي بعض المأكولات والمشروبات التي تعمل علي تدفئة الجسم والإحساس بالدفئ، حيث تكثر العديد من المأكولات الشهيرة التي يقوم الغالبية العظمى من الناس بتناوله في فصل الشتاء وهما البطاطا والكرنب وغيرها من المأكولات الأخري، حيث يعتبر محشي الكرنب يعمل علي تدفئة الجسم بشكل كامل، ومن أكثر المأكولات التي تقوم العديد من الناس بعمله في المنزل، حيث يقوم البعض من الناس بتناوله في وجبات الغذاء وكذلك في وجبات العشاء، ومن المعروف عادة أن لمحشي الكرنب العديد من الوصفات المختلفة لعمل الخلطة التي نقوم بحشوها في أوراق الكرنب، حيث يحتاج الكرنب إلى طريقة خاصة لتحضيره وإعداده وتسويتها ليمكننا تناوله بطعمه اللذيذ.

طريقة عمل محشي الكرنب

حيث توجد هناك العديد من المشكلات التي تواجه العديد من السيدات عند قيامهم في تسوية الكرنب منها مشكلة عمل الخلطة ومنها عدم معرفة النضج الصحيح لمحشي الكرنب، وسوف نقدم إليكي الطريقة الصحيحة أسفل هذا المقال عمل خلطة وتسوية محشي الكرنب حتى نحصل على محشي ذو رائحة نفاذة ولذيذة وذات طعم شهي.

المكونات

• ثمرة واحدة من الكرنب المتوسط الحجم.
• كمية من الماء لسلق ثمرة الكرنب.
• كيلو واحد من الأرز.
• ثمرتان إثنان من الطماطم المبشور متوسطة في الحجم.
• ثمرتان من البصل المبشور متوسطة في الحجم.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

يتميز محشي الكرنب بمذاق رائع ولذيذ وله رائحة تجذب إليه الكثير من الناس بما فيهم الأطفال فالشئ الأساسي الذي يؤثر في طعم محشي الكرنب هي خلطة الأرز، ونتيجة لكثرة تناول محشي الكرنب يقوم عدد من السيدات بتخزين أوراق الكرنب ليقومون بعمله في أي وقت ويمكن الإحتفاظ به في الفريزر لمدة قد تصل إلي سنة.

• قومي أولا بتحضير ثمرة الكرنب متوسطة الحجم وقومي بتقطيع أوراقها إلى أوراق متساوية في الحجم طوليا، بعد ذلك قومي بغسله بالماء جيدا.
• بعد ذلك قومي بوضع إناء وضعيه على النار عالية الحرارة وضعي بها كمية من الماء وأتركي الماء في الإناء حتى يغلي جيدا.
• بعد غليان الماء قومي بوضع أوراق الكرنب التي قومتي بتقطيعها اتركيه في الماء المغلي لمدة خمسة دقائق فقط بغد ذلك قومي برفعه من النار وضعيه في مصفاة واتركيه حتى يتصفى الماء نهائيا.
• بعد ذلك قومي بتحضير الخلطة عن طريق تحضير طبق كبير وضعي كيلو من الأرز وقومي بغسله بالماء ثم ضيفي إليه حبتام إثنان من البصل والطماطم بعد بشرهما جيدا ونضيف به نصف كوب من الكزبرة والبقدونس الخضراء المفروم ونصيف ملعقتان صغيرتان من الملح وملعقة واحدة صغيرة من الكمون وقومي بتقليب هذه المكونات جيدا حتى تختلط تماما.
• بعد ذلك قومي بفرد أوراق الكرنب وضعي به كمية مناسبة من خلطة الأرز وقومي بلفها جيدا، ثم أتبعي نفس هذه الطريقة مع باقي أوراق الكرنب.
• أحضري بعد ذلك حلة كبيرة وقومي بفرشها بأوراق الكرنب حتي لاتلتصق أصابع الكرنب في الحلة، وبعد ذلك قومي برص أصابع محشي الكرنب بهذه الحلة بعد ذلك قومي بوضعها علي نار هادئة وقومي بتغطيتها واغمريها بالمرق مع الماء واتركيها حتي تنضج جيدا.
• بعد ذلك قومي برفعها من علي بعد نضجها جيدا، ثم اتركيها حتى تبرد قليلا وقومي بتقديمها في طبق تقديم لكي تتناوليه بأشهى وألذ طعم.