ورق العنب من أكثر أنواع المحاشي الشهيرة في جميع فصول السنة، حيث يقبل علي تناوله العديد من الناس نظرا لطعمه اللاذع الجميل الجذاب، حيث يعتبر ورق العنب من أكثر أنواع المحاشي المفيدة نظرا لأنه من الخضروات الغنية بالفيتامينات الصحية التي يحتاجها الجسم بكثرة في بناء الجسم، حيث يعتبر ورق العنب من الخضروات التي يمكن عملها في العديد من المأكولات مثل عمل مخلل ورق العنب وكذلك عمله محشي بالأرز مع اللحمة المفرومة، وكل هذا نتيجة لفائدته الصيحة، حيث يعتبر محشي ورق العنب هو الطريقة الشهيرة لهذا النوع من الخضروات، حيث نجد العديد من الناس تقوم بعمل محشي ورق العنب بطرق مختلفة عن باقي الناس الباقية، حيث تعتبر من أكثر المشكلات التي تواجه الغالبية العظمى من السيدات عند قيامهم بعمل محشي ورق العنب في المنزل، هو عدم الحصول على الطعم اللازع المرغوب الذي يقبل على تناوله العديد من الناس.

طريقة عمل محشي ورق العنب

حيث يوجد هناك الحل السحري لجعل ورق العنب ذات الطعم اللازع حتى يبدو بطعم مقبول ورائع ومستساغ، ولكي نحصل على هذا الطعم عليكي بإضافة بعض شرائح الليمون حتى تحصلي علي هذا الطعم اللازع، وسوف نقدم إليكي سيدتي طريقة سحرية وجبارة لعمل محشي ورق العنب على الطريقة الصحيحة من حيث تقديم إليكم بعض المكونات التي يتطلبها ورق العنب وطريقة التحضير بالطريقة الصحيحة.

المكونات

• كيلو ونصف من ورق العنب.
• كيلو إلا ربع من الأرز.
• كمية من الماء لسلق ورق العنب تناسب كميته.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• حبة واحدة كبيرة من البصل المبشور.
• حبة واحدة من الطماطم المبشور.
• كمية من اللحمة مقطعة قطع صغيرة جدا على شكل مكعبات.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
• خمسة شرائح كبيرة من الليمون.

طريقة التحضير

• قومي اولا بغسل كمية ورق العنب التي تقومين بعملها بالماء جيدا.
• ثم أحضري إناء وضعي به كمية من الماء وضعيها على النار واتركيها حتي تصل إلى مرحلة الغليان.
• بعد غليان الماء جيدا قومي بإضافة ورق العنب به حتي يتم سلقه واتركيه في الماء لمدة من خمسة دقائق إلى سبعة دقائق.
• بعد ذلك قومي برفعه من على النار وتصفيته من الماء وضعيه في مصفاة واتركيه حتى يتصفي من الماء.
• ثم أحضري طبق كبير وضعي به كيلو إلا ربع من الأرز وقومي بغسله بالماء جيدا، ثم ضيفي إليه حبة واحدة من الطماطم وحبة واحدة من البصل المبشور مع إضافة القليل من عصير الطماطم ثم ضيفي إليهما ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة واحدة صغيرة من الملح وضيفي إليهما كمية من اللحمة المقطعة إلى قطع صغيرة علي شكل مكعبات وقومي بتقليب هذه المكونات جيدا ببعضها حتي تختلط تماما.
• ثم قومي بفرد ورقة واحدة من كمية ورق العنب المتاحة إليكي وقومي بوضع كمية مناسبة من خلطة الأرز باللحمة عليها وقومي بلفها جيدا وبإحكام، ثم كرري نفس هذه الخطوة مع باقي كمية ورق العنب الأخرى.
• ثم أحضري حلة تناسب الكمية المطلوبة لديك وقومي برص أصابع محشي ورق العنب في هذه الحلة ثم ضعيها علي نار هادئة حتى لا تلتصق هذه الأصابع في الحلة وقومي بعد ذلك بغمر المحشي بكمية من المرق بالماء وعليكي بتغطية الحلة بغطاء مناسب حتى تتم عملية النضج جيدا.
• ثم قومي بعد ذلك وبعد نضجها برفعها من علي النار، ثم اتركيها حتى تبرد قليلا وعليكي بتقديمها في طبق تقديم وعليكي بتناوله بأشهى وألذ نكهة.