يمكن إعداد المعمول بعدة نكهات مختلفة وكل نكهة لها مذاق خاص وفريد ويتميز أيضاً المعمول باحتوائه على عناصر غذائية عالية ومفيدة لكل أفراد الأسرة لذلك ومن خلال مقال اليوم بموقع ثقفني سوف نعرض لكم عزيزي القارئ وعزيزتي القارئة وصفة تحضير المعمول بالتمر والقرفة وهي إحدى الوصفات المميزة والتى يبحث عنها الكثير من السيدات.

المعمول بالتمر والقرفة

المعمول بمذاق التمر والقرفة من الوصفات المحببة المذاق لدى العديد من الأفراد ومن خلال هذا المقال في البداية سوف نتعرف على مقادير المعمول بالتمر والقرفة وهي

• كوبان من السميد الناعم.
• واحد كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من السمن.
• مقدار واحد كوب من الحليب.
• أيضاً تمر الحشوة .
• ملعقة كبيرة من القرفة .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• يمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة

طريقة عمل المعمول بالتمر والقرفة

في المرحلة الأولى يتم إحضار مقادير وصفة المعمول بالتمر والقرفة كما تم ذكرها في السطور السابقة ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة ثم تأتى خطوات عمل المعمول وهي

• في وعاء متوسط الحجم يتم إذابة قطعة من الزبدة ثم يتم إضافة التمر والقرفة ويتم التقليب جيداً وتترك بعد ذلك جانباً.
• كذلك في وعاء آخر عميق يتم إضافة الدقيق والسميد  والملح مع التقليب المستمر والجيد.
• أيضاً يتم إضافة السمن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تخلط جيداً المقادير.
• يتم إضافة الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر والجيد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• تترك العجينة لنصف ساعة على الأقل حتى ترتاح قبل تشكيلها.
• بعد ذلك يتم تقسيم عجينة المعمول إلى كرات صغيرة الحجم أو حسب الرغبة في الحجم.
• ثم يتم حشو كل كورة بمقدار من حشوة التمر والقرفة التى تم إعدادها في البداية.
• يتم أيضاً وضع كورات المعمول بعد الحشو في قوالب المعمول وتشكيلها.
• بعد الإنتهاء من كمية المعمول يتم وضع المعمول في صواني الفرن.
• يتم إدخال الصواني بالفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى ينضج و يصبح لونه ذهبي.
• تخرج الصواني من الفرن ويترك حتى يبرد ويمكن رش السكر الناعم عليه للتزين.