المعمول السوري بالتمر يتميز بمذاقة الفريد والذى يفضلة الأطفال والكبار لذلك تحاول الكثير من السيدات البحث عن أسهل وصفة لعمل المعمول السوري بالمنزل وأيضاً تكون بتكاليف بسيطة لذلك نقدم اليوم ومن خلال مقالنا بموقع ثقفني أسهل وأسرع وصفة لعمل المعمول السوري وأيضاً نقدم مقادير الوصفة بكميات متوسطة ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة.

المعمول السوري بالطحين

من خلال مقالنا اليوم سوف نتعرف على وصفة تحضير المعمول السوري بالمنزل وفي البداية نتعرف على مقادير المعمول السوري وهي

• 5 أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من السمن أو الزبدة حسب الرغبة.
• ستة ملاعق كبيرة من الحليب.
• أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 2 ملعقة من ماذا الزهر.
• نصف ملعقه صغيرة محلب.
• نصف كيلو من التمر الناعم الحشو.
• أيضاً ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة من القرفة الناعمة أيضاً.
• كذلك نصف ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة عمل المعمول السوري

تحضير المعمول السوري بالمنزل من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل وتتمثل خطوات عمل المعمول السوري بالمنزل في الخطوات التالية

• في البداية يتم تحضير مقادير وصفة المعمول السوري بالكميات المذكورة أو حسب الرغبة.
• يتم بعد ذلك إذابة كوب من السمن ثم يتم إضافة السكر وباقي السمن مع التقليب المستمر والجيد.
• كذلك يتم إضافة الدقيق بالتدريج وأيضاً مع التقليب المستمر والجيد حتى يتشرب الدقيق السمن.
• بعد ذلك يتم ترك العجين لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح العجين قبل الاستخدام.
• أيضاً يتم إضافة ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة وأيضاً مع الخلط جيداً.
• إضافة أيضاً الحليب بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• تترك أيضاً العجينة نصف ساعة أخرى حتى ترتاح.
• في وعاء آخر جاف يتم خلط التمر والقرفة وأيضاً السمن ثم قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.
• إحضار أيضاً عجينه المعمول وتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم حسب الرغبة ويتم حشوها بكرات التمر
• بعد ذلك يتم تشكيل المعمول في قوالب المعمول ثم وضعها في صواني.
• تدخل الصواني بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونه ذهبي.