الباذنجان من الخضروات اللذيذة التي يحب الكثير من الناس تناولها وخصوصا في وجبة الإفطار حيث يعد طبقة الباذنجان من الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية ويحب العديد من الناس تناول طعمه اللذيذ الذي لا يقاوم ويتم إعداد الباذنجان بواسطة قليه على النار قبل تناوله وللأسف ان قلي الباذنجان يؤدي إلى العديد من المخاطر التي تضر بصحة الإنسان لذلك لابد من الحصول على طريقة صحيحة يمكن من خلالها تناول الباذنجان حتى لا يسبب أي أضرار سواءً للأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض في القلب أو أمراض السكر ومرض الضغط لان زيادة الدهون تؤثر عليهم بشكل كبير من خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة يمكن من خلالها صناعة الباذنجان بدون زيت.

‏مكونات طريقة إعداد الباذنجان بدون زيت
‏

فيما يلي سنتحدث عن طريقة من طرق الباذنجان يمكن من خلالها اعدادها بدون زيت وهذه الطريقة نحتاج فيها إلى العديد من المكونات الطبيعية التي تجعل الباذنجان لا يمتص الكثير من الزيت باستخدام كل هذه المكونات خلال هذه الفقرة وهذه المكونات هي:

• ثلاث حبات من الباذنجان الكبير الحجم.
• ثلاث بيضات.
• كوبين من الدقيق المطحون.
• كوب من زيت القلي.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
  ‏

طريقة إعداد الباذنجان بدون زيت
‏

خلال هذه الطريقة نقوم باستخدام البيض والدقيق وهما من الأشياء التي تجعل الباذنجان لا يمتص الكثير من الزيت ومن خلال هذه الفققر سنتحدث عن الخطوات التي نحتاجها لإعداد الباذنجان المقلي بدون زيت:
‏

• أولا نقوم بغسل الباذنجان جيدا وبعد ذلك نقوم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
• ثم نقوم بتجهيز الباذنجان داخل المصفى ونتركه بعض الوقت حتى يجف تمام.
• بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها بعض الزيت.
• ثم نقوم بإحضار طبق ونضع فيه بعض الدقيق وطبق آخر نضع في البيض.
• ناخذ شريحة من الباذنجان ونضعها في طبق البيض ثم نخرجها ونضعها في طبق الدقيق ونضيف إلى الدقيق الفلفل الأسود والملح.
• بعد ذلك نضع شرائح الباذنجان في مقلاة الزيت وننتظر حتى تنتهي كل كمية الباذنجان.
• وبعد ذلك يكون الباذنجان جاهز للاستخدام