عجينة الحليب هي عجينة سهلة التحضير في المنزل والتي تستخدم لعمل الكثير من المخبوزات المالحة مثل البيتزا والخبز الأبيض وخبز التوست وغيرها من المقبلات الأخرى المالحة كما أن هذه العجينة لا تستغرق وقت لتحضيرها ويمكن وضع أي نوع من الحشوة على حسب الرغبة ومن ضمن الحشوات التي تستخدم لهذه العجينة الدجاج المقطع واللحم المفروم وشرائح النقانق والزيتون كذلك سر نجاح هذه العجينة هو الحليب السائل الذي يعطي العجينة قوام هش ومذاق لذيذ مثل المخبوزات الطازجة التي تباع في المخابز الموجودة في أغلب المناطق السكنية.

المكونات المطلوبة لعمل عجينة الحليب

المقادير.

• عدد اثنان من كوب الدقيق الأبيض.
• كوبين من الحليب الدافئ السائل.
• ملعقتين من الخميرة المجففة الخاصة بالخبز.
• ملعقتين من السكر الأبيض.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس.
• ثلاثة أكواب منفصلين من الدقيق المنخول.

حشوة المخبوزات المالحة على حسب الرغبة

• نصف كوب من شرائح النقانق.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.
• فلفل أخضر شرائح.
• ربع كيلو من اللحم المفروم المطهي مع البصل.
• صدر دجاجة مقطع شرائح مطهي مع بهارات الشاورما.
• صحن من جبن المطاط أو جبنة الشيدر المبشورة.
• ربع صحن من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.

خطوات تحضير عجينة الحليب بسهولة

• في صحن اخلطي كوبين الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والحليب الدافئ.
• بعد أن تختلط المكونات قومي بوضعها في مكان دافئ مع تغطيتها بفوطة نظيفة.
• في صحن آخر اخلطي ثلاثة أكواب الدقيق مع الزيت النباتي.
• بعد أن تختمر العجينة الأولى اضيفي مكونات الصحن الثاني بالتدريج.
• استمري في عجن المكونات مع بعضها إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
• غطي العجين بالفوطة واتركيها لمدة ساعة إلى أن تختمر مرة أخرى.
• قومي بتحضير صينية الخبز مع دهنها بالزيت النباتي.
• ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• قومي بتشكيل العجينة على حسب الرغبة مع وضع الحشوة المتوفرة في المنزل.
• ادهني سطح قطع المخبوزات بالبيض والحليب للحصول على اللون الذهبي.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق حتى تنضج بشكل تام.
• قومي بتغطية قطع المخبوزات بالفوطة النظيفة حتى لا تصبح يابسة.
• تقدم القطع الشهية وهي ساخنة مع كوب من الشاي الأحمر أو أي نوع آخر من المشروبات.