البسيمة تعد من أكثر الحلويات الخفيفة جدًا التي يتم تحضيرها في المناسبات بالأخص في شهر رمضان، فهي تعد من الوصفات المحببة لعشاق جوز الهند المكونات الأساسي لها هو جوز الهند، ولكن إذا كنت لا تفضل طعم جوز الهند في الطعام فتأكد بعد تناول البسيمة بهذه الطريقة التي سنقدمها لكم سوف تصبح عاشق لها، وسنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير البسيمة من المنزل أحلى من الجاهزة و معرفة أسرار تحضيرها.

مقادير البسيمة

مقادير البسيمة سهلة جداً واقتصادية متوفرة في جميع المطابخ، والمكونات هي:

• نصف كوب من السكر.
• 2 كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب سمن بلدى سايحة.
• نصف كوب الدقيق الأبيض.
• ملعقة من ماء الورد.
• نصف كوب دقيق سميد.
• ربع معلقة صغيرة من لون الطعام البرتقالي.

مقادير الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• نصف عصير ليمونة.
• كوب من الماء.

طريقة عمل البسيمة

البسيمة من الحلويات الشرقية المشابه للبسبوسة ومقاربة لها في التحضير ولكنها تختلف عنها في بعض الأشياء، وإليكم طريقة تحضيرها وهي:

• أولاً نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• نقوم بوضع نصف كوب من السميد في وعاء كبير ثم نضيف الدقيق و البيكنج بودر و نخلطهم جيدًا.
• بعد ذلك نضع الفانيليا على المكونات ثم نضيف الحليب و نبدأ بخلطهم جيدًا.
• لابد من أن تكون السمن سائحة.
• نضيف الآن السمن المذابة على الخليط ونبدأ بالعجن.
• تبقى جوز الهند وماء الورد و لون الطعام نبدأ باضافتهم على الخليط.
• في هذه الخطوة لابد من العجن باليد حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
• يمكننا إضافة القليل من الماء إذا احتاجت البسيمة.
• نحضر صينية مقاس 24 سم و نقوم بتوزيع القليل من السمن عليها.
• بعد ذلك نقوم بوضع البسيمة في الصينية ونقوم بتوزيعها.
• لابد من رفع الصينية و ضربها على رخامة المطبخ لكي تتساوى تماماً ونخرج الفراغات من داخلها.
• توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
• نبدأ الآن بتحضير الشربات بخلط السكر والماء حتى تمام الغليان ثم نضيف الليمون ونتركه يغلى حتى يثقل حجمه قليلًا.
• عندما تحصل البسيمة على اللون الذهبي نخرجها من الفرن، ثم نقوم بتوزيع الشربات البارد فور خروجها من الفرن.
• تترك حتى تهدأ قليلاً ثم تقطع و تقدم للطعام بالصحة والهنا.