كفتة الحاتي الأصلية، كثير منا يحب الكفتة المشوية والمشاوي بشكل عام، وبسبب طعمها المختلف واللذيذ نلجأ لشرائها من المطاعم من الخارج ولكن لا نعلم مصدر اللحم وجودتها أو نظافتها، ولكن من اليوم سنعطيكي السر في تتبيلة كفتة الحاتي ولن تحتاجي لشرائها من المطاعم بعد الآن، فتحضريها في المنزل يضمن لكي سلامتها ونظافتها وذلك للحفاظ على صحة عائتلك وأولادك.

كفتة الحاتي الأصلية بنفس الطعم وانسي أنها تكش منك

المكونات:

•  نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة متوسطة مفصولة التفل من الماء.
• ملعقة بهارات بهارات لحمة.
• ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من توابل الكفتة.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة تحضير كفتة الحاتي 

• في البداية ضعي اللحم في إناء ويجب أن لا يكون مفروم ناعما.
• ثم نضع تفل البصل على اللحم ونمزج.
• بعد ذلك نضيف ماء البصل وبهارات اللحمة وتوابل الكفتة والبابريكا والملح والفلفل ونتركها لمدة ٤٠ دقيقة في الثلاجة.
• بعد ذلك نخرجها ونبدأ في تشكيلها، فنحضر أعواد خشبية ونضع عليها خليط اللحم على شكل أصابع.
• في صينية مدهونة زيت نرص أعواد الكفتة فيها، ثم ندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
• ثم نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم مع السلطة وصوص الباربكيو والطحينة.

أهم سر لنجاح كفتة الحاتي

• أهم خطوة قبل البدء في تحضير اللحم هي أن نضعها في الثلاجة قبل أن نستخدمها لمدة ساعة تقريباً.
• بعد أن تستوي الكفتة نقوم بتسخين قطعة فحم ووضعها في وسط الصينية، ثم نسخن ملعقتين من الزيت ونضعها على الفحم ونقوم بتغطية الصينية حتى تأخذ الكفتة رائحة المشاوي.
• إضافة نسبة قليلة من الدهون إلى اللحمة تعلي من مذاق الكفتة.
• يجب أن تكون اللحمة مفرومة بطريقة جيدة حتى تكون الكفتة رطبة.