الفلافل المصرية من أهم الأكلات الشعبية التي يحبها الناس بشكل كبير في مصر، والتي تعتبر من أهم الأطباق في موائد الإفطار، كما تحتوي الفلافل على مكونات مفيدة جدًا للجسم، وتحتوي على مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية، ويتم شرائها بشكل دائم من المحلات على الرغم من أنها يمكن أن تكون غير مضمونة في هذه الحالة، فمن الأفضل أن يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلًا من شرائها جاهزة، وسوف نوضح خطوات تحضيرها الان.

طريقة عمل الفلافل المصرية في المنزل بكل سهولة

الان يمكنك تحضير عجينة الفلافل بشكل كامل في المنزل، وذلك من خلال اتباع بعض الخطوات الآتية:

المكونات

• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ربع كيلو من الفول المقشر المدشوش.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة أيضًا ناعمة.
• أربع ملاعق من الشبت.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• أربع فصوص من الثوم المفرومين ناعمة.
• ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة من الكمون.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حزمة واحدة من الكرات المفروم أيضًا.
• ربع كوب من السمسم.

طريقة تحضير الفلافل

الفلافل أو كما تسمى في العديد من البلاد بالطعمية فهي من أهم الأكلات المميزة جدًا والشعبية والتي يتم تناولها بشكل كبير جدًا في وجبة الإفطار مع الفول والعديد من الاكلات المعروفة الأخرى، تحتوي الفلافل على العديد من المكونات المفيدة جدًا، والان بدلًا من شرائها سوف نتعرف على طريق تحضيرها في المنزل بكل سهولة الان.

• في البداية اغسلي الفول جيدًا بالماء الجاري.
• قومي بنقع الفول في المياة لمدة ساعتين او اكثر.
• قومي بفىم الفول جيدًا بإستخدام المفرمة الكهربائية أو ممكن استخدام الكبة سوف تعطي نفس النتيجة.
• أضيفي بعد نهاية الفرم كل الخضروات حتى يتم فرمها أيضًا.
• افرمي كل المكونات مع بعضها البعض.
• الان اخرجي كل المحتويات من الكبة أو المفرمة كما ذكرنا.
• قومي بعد ذلك بوضع الملح، والفلفل السود، مع إضافة رشة الكمون، والبيكربونات الصوديوم، اخلطي العجينة بشكل أفضل بيدك.
• الآن شكلي العجينة الى كرات صغيرة مناسبة الحجم.
• رشي عليها رشة من السمسم على كل واحدة.
• احضري مقلاة بها زيت غزير الآن.
• اتركي الزيت يسخن قليلًا.
• وبعد أن يسخن قومي بوضع الفلافل بداخل الزيت.
• اتركي الفلافل حتى يتغير لونها على نار متوسطة الحرارة.
• قلبي الفلافل على الوجه الآخر حتى يتغير لونها من كل الجهات وتصبح ذات لون ذهبي مقرمش صفيها بمصفاة الزيت جيدًا حتى تتخلص من كل الزيوت الموجودة بداخلها.
• الان يمكنك تقديم الفلافل ساخنة مع الفول والبطاطس المحمرة وبالف هنا وشفا.