المسقعة باللحم المفروم من أشهر الأكلات المصرية اشتهرت فيها  لأول مرة، ثم انتشرت في العديد من الدول العربية، منها: فلسطين والأردن وسوريا والعديد من الدول الأخرى المسقعة من الأطعمة المميزة والمفضلة لدى كثير من الناس، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، بما في ذلك البروتينات والفيتامينات والدهون كما يمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأقل المكونات الممكنة كما يجب أن نقول إن اللحمة المفرومة تعتبر من الأكلات التي لا تحتاج إلى وقت ومجهود كبير للغاية من أجل عملها في المنزل، تابعوا معانا طريقة التحضير بكل سهولة في المنزل.

المقادير المطلوبة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة الشهية

• واحد كيلو من الباذنجان، كبير الحجم.
• نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة، والمخلوطة بالقليل من الدهن.
• بصلة كبيرة الحجم.
• حبتان من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
• واحد حبّة من الفلفل الحلو الأخضر.
• فصان من الثوم.
• زيت غزير للقلي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• رشة من القرفة الناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من مَعجون البندورة.
• كوب من الماء.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة الشهية

• نحضر الباذنجان ونقشره ثم نقطعه إلى شرائح ونملحه ونقليه في زيت القلي حتى يتحول لونه البني.
• نأخذ البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونقليه بالزيت حتى يتحول لونه إلى البني ثم نضيف اللحم المفروم ونخلطه مع البصل والزيت.
• نقطع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة ونحضر الطماطم ونقطعها إلى قطع مربعة ثم نضيف الفلفل الحلو والطماطم إلى اللحم ونخلطهم ونتركهم على نار هادئة حتى ينضجوا تماما ثم نضيف الملح وبهارات.
• نحضر الباذنجان المقلي، نضع نصف الكمية بانتظام في المقلاة ثم نضع خليط اللحم مع البصل والفلفل والطماطم فوقها حتى تتشكل طبقة ثم نضع باقي الباذنجان فوق اللحم
• نحضر كوب ماء ونضيف معجون الطماطم ونخلطه جيداً حتى يذوب ثم نضعه فوق المقلاة مع الباذنجان على الغاز حتى يغلي ثم نضع القدر في الفرن حتى يحمر وجهه.
• قدمي المسقعة باللحم المفروم الساخن مع الخبز الطازج وبعض السلطات الباردة مثل سلطة الخيار مع الزبادي