من أكثر الحلويات الخفيفة و ذات الطعم اللذيذ هو الأرز باللبن، حيث نجد العديد من الناس يقبلون على تناول الحلويات الخفيفة مثل الارز باللبن و الكاستر و أم على و المهلبية و كريم الكراميل، و تعتبر جميع هذه الحلويات من أكثر الحلويات التي يفضل تناولها الكثير من الأطفال و الكبار في أي وقت من الأوقات، نجد البعض من الناس يقومون بتناولها بعد الوجبات مثل وجبات الغذاء و كذلك وجبات العشاء لأنها خفيفة و سهلة الهضم في المعدة خاصة الأرز باللبن.

يعتبر هذا النوع من الحلويات الغنية بالعديد من القيمة الغذائية الغالبية نتيجة لما يحتويه من اللبن الغني بالكالسيوم والفيتامينات التي يحتاجها الجسم بكثرة، و نلاحظ الكثير من السيدات يقومون بشراء هذا النوع من الحلويات من بعض محلات الحلويات أو المحلات التجارية التي تعمل علي بيعه بكميات قليلة و بأغلى الأسعار و من المحتمل أن تكثر البكتيريا بها نتيجة لما يضفون بها بعض المواد الحافظة التي تعمل علي تغير طعم هذا الأرز باللبن.

طريقة عمل الأرز باللبن

المكونات

• نصف كيلو من الأرز الأبيض.
• ثمانية أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب واحد من القطشة كاملة الدسم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• كمية من السكر على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بتحضير طبق كبير وضعي به نصف كيلو من الأرز الأبيض و قومي بغسله بالماء جيدا ثم صعيه في مصفاة حتى يتصفى الماء نهائيا من الأرز.
• بعد ذلك أحضري حلة كبيرة وضعيها على النار متوسطة الحرارة مائلة إلى النار الهادئة ثم قومي بإضافة ثمانية أكواب من الحليب السائل كامل الدسم في هذه الحلة ثم أتركيه على النار حتى يسخن قليلا.
• بعد وصول الحليب إلى السخونة المطلوبة تقرب إلي مرحلة الغليان قومي بإضافة نصف كيلو من الأرز الأبيض و عليكي بتقليب الأرز بالحليب جيدا مع بعضهما.
• بعد ذلك قومي بإضافة ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا مع إضافة كوب واحد من القشطة كاملة الدسم مع إضافة كمية من السكر الأبيض الناعم على حسب رغبتك و ثلاث ملاعق كبيرة من النشا و قومي بتحريك هذه المكونات على النار جيدا.
• أتركي هذا الأرز مع اللبن حتى أن تتمكني من الحصول على قوام كثيف ومناسب.
• بعد الحصول على هذا القوام المناسب الكثيف، عليكي برفعه من على النار ثم أحضري أطباق صغيرة أو أكواب و قومي بتفريغ الأرز باللبن في هذه الأطباق أو الأكواب ثم أتركيها حتى تبرد قليلا بعد ذلك عليكي بتدخيلها في الثلاجة وضيفي إليها بعض المكسرات على حسب رغبتك للحصول على طعم أفضل و أشهى.