أسرار عمل وصفة الحواوشي التي يعشقها جميع الأشخاص، كما أن الأطفال والصغار يقومون بشرائه من المحلات، لهذا السبب فالأمهات تريد أن تصنع الحواوشي من المنزل، فهو وجبة غذائية متكاملة تشتمل على البروتين الحيواني الذي يوجد باللحم، كما أنه يقوي الجهاز المناعي وينشطه لكي يقاوم الأمراض وكذلك العدوى المختلفة، هذا بالإضافة إلى أنه يقوم بالمحافظة على صحة العظام وهذا لأنه يشتمل على فيتامين بـ12، وكذلك فيتامين د، وغيره من الفيتامينات الأخرى.

مكونات عمل الحواوشي في المنزل

• ½ كيلوغرام من اللحم المفروم.
• حبتان من البصل مفرومة حجمه متوسط.
• حبتان من الطماطم الصغيرة مفرومة.
• عدد ٢ ملعقة من الفلفل الأخضر.
• ٢ ملعقة من الكاتشب “على حسب الرغبة”
• القليل من الملح تبعاً للرغبة.
• خبز بلدي “أربعة أرغفة”.

طريقة تحضير الحواوشي

• في البداية قومي بإضافة اللحم في وعاء وامزجيه جيداً مع البهارات إلى أن يصير متجانس.
• بعد ذلك قومي بوضع المقادير الأخرى كلها مع المزيج السابق وتابعي المزج جيداً إلى أن يتم التجانس.
• بعدها قومي بإضافة كمية من المزيج في كل الأرغفة ولا بد أن تكون بالتساوي.
• بعد ذلك قومي بوضع الخبز بقالب به زيت ومن ثم قومي بتغطيته بورق زبدة وبعدها ضعيه بالفرن إلى أن يتم مرور حوالي ١٥ دقيقة فحسب.
• في النهاية قومي بتقديم الحواوشي.

مقادير الحواوشي بالعيش البلدي

• عيش بلدي
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصل “حبة واحدة مبشورة”.
• القليل من الملح
• القليل من الفلفل الأسود
• فلفل أخضر حامي
• طماطم مبشورة “ثمرة واحدة”
• شرائح من اللية “تبعاً للرغبة”
• القليل من البهارات
• ورق زبدة
• سمنة أو زيت

طريقة أخرى لعمل الحواوشي

• قومي بوضع اللحم المفروم بوعاء عميق، ومن ثم ضعي البصل معه بعد أن تقومي ببشره وتتخلصي من الماء الذي يوجد به.
• بعد ذلك قومي بوضع الطماطم المبشورة، والفلفل الأسود وكذلك الملح والبهارات، ومن ثم قومي بتقطيع الفلفل لحلقات صغيرة وضعيه بهم.
• بعدها قومي بإحضار العيش البلدي وضعي اللحم المفروم به إلى أن تنتهي من الكمية.
• قومي بعدها بتوزيع شرائح اللية أعلى طبقة اللحم، وكذلك بإمكانك أن تستغني عنها.
• في النهاية قومي بدهن الخبز بواسطة الزيت أو السمن، وبعدها قومي بلفه بورق زبدة، ومن ثم ضعيه بصينية مخصصة للفرن، وبعدها ضعيه بالفرن بدرجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج.