تحتل الكنافة مكانة مرموقة بين الحلويات الشرقية في كل مكان، ويمكن إرجاع أصولها إلى بلاد الشام ولا سيما فلسطين التي تشتهر بالكنافة النابلسية.الكنافة حلوى شرقية فريدة من نوعها يستمتع بها الكبار والصغار على حدٍ سواء. يأتي هذا النوع من الحلوى بأشكال وأحجام مختلفة هناك كنافة كريمة، كنافة بالمانجو، كنافة بالنوتيلا، ومجموعة متنوعة من النكهات اللذيذة الأخرى، وسنوضح لك كيفية صنع الكنافة بالجبنة الموتزاريلا.

طريقة عمل  الكنافة النابلسية

المقادير

• كيلو من الكنافة
• 2 كوب من السمنة
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة
• لون طعام صحي برتقالي
• جبنة موتزريلا
• جبنة عكاوى
• 2 كوب سكر ناعم
• كوب من الماء
• ليمونه

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

1. أولاً نحضر الكنافة ونقطعها باليدين جيداً، ونضع عليها السمنة ونقلب جيداً الكنافة بالسمنة
2. ثم نضع لون الطعام البرتقالي ونقلب الكنافة مرة أخري.
3. نحضر الجبن ونخلطهم مع بعض
4. نحضر صينية الخبز للكنافة وتدهن الصينية بالقليل من السمنة وتفرد نصف كمية الكنافة وتضغط باليدين من كل الجوانب
5. ونضع فوق الكنافة الجبن ونفردها ثم نضع نصف كمية الكنافة الأخري.
6. ونضغط باليدين حتي تتمسك الكنافة في الصينية
7. تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تصبح لونها ذهبي وتنضج تماماَ
8. تخرج نضيف الشربات البارد على الكنافة وتقدم وبالصحة والراحة.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالجبنة الموتزاريلا

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة
• كوب من السمنة
• لون طعام

• 2 كوب من الحليب الطازج
• 3 ملعقة من النشا
• جبنة موتزاريلا
• علبة قشطة
• 4 ملعقة من سكر الناعم

طريقة تحضير أصابع الكنافة بالجبنة الموتزاريلا

1. نحضرالقشطة أولاً وعاء على النار نضع الحليب والنشا والسكر ويذوب جيداَ ويوضع على النار.
2. نقلب القشطة على النار حتي يتقل القوام ويتماسك
3. بعد ذلك نضع الجبنة على القشطة ونقلب حتي تذوب
4. نرفع الوعاء من النار ونضيف علبة القشطة ونقلب المكونات جيداَ
5. نقلب الكنافة مع السمنة مع إضافة لون الطعام الصحي ونقلب الكنافة بالخليط جيداً
6. نفرد حزء من الكنافة ونضع ملعقة من حشوة القشطة والجبنة ونلف مثل الرول ونغلق من الجوانب والأطراف
7. توضع في صينية وتدخل الفرن على حرارة 180 من فوق وتحت حتي يتم النضج تماماَ
8. تخرج وتوضع عليها الشربات البارد وتقدم .