متشتريش حلة ضغط.. طريقة تسوية اللحمة بمكون سحري إليكم طريقة تسوية اللحمة والكوارع بدون حلة ضغط وبمكون سحري موجود في كل مطبخ حيث تعد مهمة تسوية اللحوم مهمة تستغرق وقتًا طويلًا في المعتاد حيث أن الجزيئات الموجودة في اللحمة أو الكوارع ترابطها قوي جدًا ويصعب فكها ولذلك تستغرق وقتًا طويلًا حتى تقوم بفك الروابط أولًا ثم التسوية ثانيًا وهذا يشكل مشكلة كبيرة بالنسبة للأمهات العاملات اللواتي لا يجدن وقت كافي لعمل أشهى الأكلات في المنزل لأطفالهن وأزواجهن ولكن هذه الطريقة هي الطريقة الأفضل على الإطلاق.

مكونات طريقة تسوية اللحمة والكوارع بدون حلة ضغط

• كيلو لحم (أو بحسب الكمية التي ترغبين في تحضيرها) ومقطعة قطع صغيرة.
• بهارات لحم.
• كمية من الماء المغلي.
• ورق لورا.
• حبهان.
• بصل.
• جزر.
• كرات.
• كرفس.
• فلفل أبيض.
• ملعقة واحدة من السكر الأبيض.

خطوات تسوية اللحمة

• قومي بتجهيز إناء به كمية من الماء المغلي وضعي بداخلها بهارات اللحمة والمكونات الأخرى (حبهان – مستكة – ورق لورا – فلفل أبيض – كرفس – كرات).
• قلبي المكونات داخل الماء جيدًا ثم ضعي قطع اللحم بداخلها على النار واتركيها حتى تغلي مع الماء والبهارات.
• عند بدء غليان اللحمة قومي بوضع ملعقة السكر الأبيض حيث أن للسكريات مفعول كبير في تسوية أي جزيئات ذات روابط قوية.
• تعمل معلقة السكر على الإسراع من عملية نضج اللحمة في ربع ساعة فقط أو أقل.
• يمكنك وضع البصل المقطع على اللحمة أثناء تسويتها فالبصل له قدرة عالية أيضًا على تفكيك الجزيئات.
• كما يمكنك وضع ملعقة من الخل الأبيض فهي لها نفس قدرة السكر على تفكيك الجزيئات بين روابط اللحمة.

أهم النصائح عند تنظيف اللحمة المجمدة

• عند غسل اللحوم لا يجب غسلها أبدًا بالماء حيث أن الماء يعمل على تسريب ونقل البكتيريا المتراكمة على الثلج الموجود على اللحمة إلى أكثر من مكان في المطبخ.
• يمكنك غسل اللحوم باستخدام عصير الليمون  مع كمية من الملح الخشن أيضًا حيث أنهما مكونان قادران على تنظيف اللحوم بشكل سريع وقتل البكتيريا والتخلص من أي روائح كريهة مثل رائحة الزفارة.
• يعمل الفلفل الأسود أيضًا على تنظيف اللحوم والتخلص من رائحتها الكريهة.