لف ورق العنب والكرنب بالمقص، من الممكن أن نقوم باللف لورق العنب وأوراق خضار الكرنب بكل سهولة وخلال وقت قصير حيث تعد الطريقة المعتادة والتي عن طريقها نقوم باللف لأصابع المحشي تستهلك المزيد من الوقت، وتعد الطريقة التي يتم استعمال المقص فيها من أبرز الطرق والتي تساعد على الإنجاز لأكبر كمية ممكنة من الورق، وبالنسبة للطريقة التي تساعد في التحضير للمحشي بتلك الطريقة فهذا ما سنقوم بالمتابعة التفصيلية له من خلال الخطوات الآتية حيث أننا في خطوات بسيطة نعرض الطريقة واجبة الاتباع حال استعمال المقص في التحضير للورق وحشوه وفي أقل وقت ممكن.

طريقة لف ورق العنب والكرنب باستعمال المقص

المقص من الممكن أن يكون الأداة الأكثر تميز والتي من خلالها نستطيع أن نجهز الورق وفي أسرع وقت للحصول على الورق للكرنب وورق العنب وقد تم حشوه والمقص ينجز لكِ كميات كبيرة من أصابع المحشي والتي من الممكن أن تستغرق وقتا أطول، وتلك الطريقة التي سنوضحها فيما يلي تحتاج إلى خطوات بسيطة تمهيدا لاستعمال أداة المقص وتلك الخطوات نعرضها من خلال متابعة النقاط في الفقرة التالية:

خطوات لف ورق الكرنب وورق العنب بالمقص

بالمقص ستقومين بلف كميات كبيرة من الورق من خلال متابعة الخطوات في النقاط القادمة:

• نقوم بإحضار الورق المراد حشوه ويتم سقه في كمية مناسبة من الماء مع كمية من الكمون.
• بعد ذلك يتم استعمال المصفاة في تخليص الورق من الماء الزائد.
• بعد تصفية الورق نبدأ في تجهيز الخليط المفضل للحشوة ومن المفضل غسل الأرز جيدا وفي بولة متسعة نضعه ومعه مختلف الخضراوات من الشبت والبقدونس، والفلفل الأسود مع التوابل المنكهة، والقليل من الزيت مع معجون الصلصة المركز.
• الآن الخلطة أصبحت جاهزة ليتم الحشو لورق بها.
• تضع الورق متراص فوق بعضه وبالمقص يقطع لمربعات بحجم مناسب.
• رص الورق على الفلانشى وبملعقة صغيرة يتم توزيع كل الخليط على الورق بكميات صغيرة حتى يسهل لف المحشي.
• خلال أقل من نصف سعة تكون كمية كبيرة من المحشي قد تم إنجازها والتسوية بالطريقة العادية.