طريقة السليق السعودي بالدجاج يعتبر من أشهي واشهر الأطباق التقليدية الرئيسية عند كثير من الأشخاص في بالمملكة العربية السعودية حيث أنها من اهم الوجبات التي يمكن تحضيرها لاستقبال ضيوفك، حيث أنها يتم إعدادها وتحضيرها في كثير من المناسبات مثل الأعراس والولائم والعزائم وذلك لطعمها الشهي المميز، حيث أن السليق السعودي أكله تراثية، حيث يشتهر بها خاصة أهل الطائف حيث يمكن تحضير هذه الوجبة بأكثر من طريقة مختلفة ولكن سيتم توضيح طريقة السليق السعودي بالدجاج والحليب، حيث تتميز هذة الوجبة بقيمتها الغذائية العالية وذلك لاحتوائها على الأرز والحليب كامل الدسم الذي يعمل على تقوية الأسنان والعظام وأيضا احتوائها على الكالسيوم والفيتامين كما يمكن التعرف على طريقة الكسكسي بقطع الدجاج  وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة السليق السعودي بالدجاج.

طريقة السليق السعودي بالدجاج

مكونات الدجاج

• أربعة قطع من أفخاذ الدجاج.
• ثلاث حبات من البصل المتوسط الحجم.
• أربعة ملاعق من عصير الطماطم أو معجون الطماطم.
• عود من القرفة.
• معلقة صغيره من الزنجبيل المطحون.
• ربعة حبات من الهيل.
• ثلاث حبات من الغار.
• معلقة صغيرة من الفلفل.

مكونات الأرز

• كوب ونصف من الأرز الأبيض المصري المعسول النظيف.
• كوب ونصف من الأرز الأبيض الأمريكي المغسول.
• خمس فصوص من المستكة.
• كوب من الزبد أو السمنة.
• أربعة أكواب من الحليب أو اللبن.
• معلقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. القيام بوضع الدجاج في حلة متوسطه الحجم.
2. يتم وضع كلا من القرفة والملح والهيل في نفس الحلة.
3. القيام بوضع البصل ومقدار من الماء على النار واتركيه يغلي جيدا.
4.  يتم التأكد من نضج الدجاج ثم يتم رفعة من على النار وتركه جانبا.
5. القيام بإحضار حله اخرى ويوضع فيها كلا من معجون الطماطم والزنجبيل.
6. يتم وضع الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وادهني بهذه المكونات الدجاج.
7. القيام بوضع الدجاج في الفرن على درجة حرارة مناسبة واتركيه حتى يحمر.
8.  القيام بإحضار حله اخرى يوضع فيها مقدار من مرقة الدجاج مع الأزر واتركيه على نار هادئة وانتظري حتى يغلي.
9. يتم تهدئة النار بصورة تدريجية والانتظار بعض الوقت حتى ينضج الأرز.
10. القيام باضافة مقدار اللبن والانتظار حتى يغلي فيه وذلك عندما يكون باقي على نضجه حوالي خمس دقائق.
11. يتم وضع مقدار الزبد أو السمنة على النار وضعي عليها كمية المستكة الموجودة وبعض من الزيت وانتظري حتى تتأكدين من ذوبان المستكة تماما.
12. القيام بوضع هذا الخليط على الأرز.
13. يتم وضع الأرز في أطباق التقديم وقومي بوضع الدجاج عليها.