يعتبر الكراوسون من أشهر المعجنات التركية وكذلك الفرنسية أيضاً، حيث يتم إعدادها بشكل يومي ليتم تقديمه في وجبة الإفطار أو في العشاء، كما عند تقديمها بجانب الشاي أو أي مشروب ساخن تصبح لذيذة أكثر، وطريقة صنعها سهلة وبسيطة جدا وغير متعبة ومكوناتها موجودة في كل منزل، لهذا سنشرح لكم طريقة عمل الكراوسون مثل الجاهز وألذ.

طريقة عمل عجينة الكراوسون الهشة

يقبل الكثير على تناول الكراوسون، حيث يشتهر بمذاقه اللذيذ والرائع، ويحبه الجميع صغار وكبار وهي تعتبر من الوجبات اللذيذة جدا للأطفال في الإفطار، كما أن تحضيره سهل ولا يريد مجهود كبير، وإليكم مكونات صنعه:

• نصف كيلو من الدقيق، ويجب أن يكون منخول جيداً.
• كوب من الماء الدافئ، أو كما يحتاج العجين.
• أربع ملاعق من الحليب المجفف.
• رشة ملح.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• ملعقتين من السكر.
• كوب من ميكس الجبنة المبشورة.
• ملعقة خميرة.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير

ولتحضير الكراوسون مثل الجاهز ونفس التوريقه، اتبعوا الخطوات القادمة:

• في وعاء نضع الدقيق ومعه السكر والخميرة ورشة الملح والحليب، ثم نعجن بالماء بالتدريج، وبعد أن نعجن جيداً وتتكون معنا عجينة متماسكة نغلف الوعاء ونتركه في مكان دافئ لتتخمر و تستغرق ساعة.
• بعد ذلك نقطع العجينة إلى كويرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة على رخامة مرشوشة دقيق، ثم نفردها على شكل مثلث.
• ومن ثم نحشي العجينة جبنة ثم نلفها لتأخذ الشكل المرغوب.
• في صينية مدهونة زيت نضع فيها الكراوسون، ومن ثم ندهن الوجه بالبيض.
• ثم ندخل الصينية الفرن مسبق التسخين ولمدة ربع ساعة، ثم تصبح ناضجة وجاهزة للتقديم.

يمكن أن يتم تحضير الباتيه بنفس الخطوات ولكن يتم تغيير شكل اللف ليصبح الشكل أسطواني مثل الباتيه.