اسرع طريقة لعمل قراقيش بالعجوة وتعتبر من أكثر أنواع المعجنات المفضلة عند الكثير من العائلات، حيث تشعر متناولها بالشبع وعادة يتم تقديمها مع كوب من الشاي الحلو من أجل الإفطار وهي سهلة التحضير، وتختلف الحشو اذا كانت بالعجوة او سادة غير يمكن اضافة الشمر والينسون لمذاق افضل على حسب الرغبة، كما يفضلها الكثير فى الاعياد خاصة فى وجبة الافطار كنوع مميز ومفضل من المعجنات بجانب البسكويت او الكحك، وتعد من الوجبات الخفيفة السريعة التحضير حيث ان مقاديرها متوفرة فى كل منزل ويشتهر بها البيوت المصرية والمحلات، ويمكنكِ تناول المنين في وجبة الإفطار أو العشاء مع كوب شاي أو حليب دافئ، للحصول على التغذية المضاعفة، وذلك لأن العجوة تحتوي على عناصر غذائية كثيرة تفيد جسم الإنسان وتعالج مشكلة النحافة.

اسرع طريقة لعمل قراقيش بالعجوة الناعمة فى الفرن

تختلف المقاير على حسب كمية الدقيق وفقا لعدد العائلة وبتنوع الاضافات

مكونات القراقيش بالعجوة الناعمة

1. خمس أكواب من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الفورية مع ملعقة كبيرة باكنج باودر.
3. ربع كيلو من السمنة أو الزبدة مع ربع كيلو من الزيت النباتي.
4. كوبان من السمسم وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
6. ملعقة صغيرة واحدة من الشمر واليانسون.
7. ماء دافئ للعجن المكونات.
8. نصف كيلو من العجوة المفرومة.
9. ملعقتان من السمسم وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.

طريقة تحضير القراقيش بالعجوة الناعمة

نضع الملح والبيكنج باودر والشمر والمحلب والسمسم على الدقيق، ثم نسخن السمن البلدي والزيت جيداً ونضعهم على السمسم على الدقيق.، ونقلب الخليط جيداً بالملعقة ونضع الخميرة الفورية والسكر في فنجان من الماء الدافئ، ثم نتركة خمس دقائق حتى تتخمر. نقوم بعجن الدقيق والسمن ببطى مستخدمة الملعقة حتى يبرد، ويتم فركة باليد جيداً حتى يتم تشرب كل السمن والزيت، أضيفي فنجان الخميرة والسكر إلى العجين ثم نبدا بعجن المكونات مع بعضها البعض وبشكلٍ جيد، مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا، وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ويمكن تشكيلها بكل سهولة، نتركها ربع ساعة حتى تختمر ثم نقوم بعجن العجوة مع السمسم والسمن، ونخذر جزء من العجين وونشكلة على شكل كور ونفردة باستخدام الشوبك على شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة، ثم نضع  الحشوة بداخله، ثم نلف العجينة حول العجوة من أجل تغطيتها، وبعد ذلك نقطعها بالسكين ثم نكررالعملية حتى انتهاء الكمية كلها، يتم وضعها بالصنية بعد ذلك ادهني وجه المنين بالبيض، وضعي السمسم على الوجه ونتركها جانباً لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تختمر، ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 200، ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها،  ثم اخرجيه واتركيه يبرد وبعدها رصيه في علبة نظيفة وتناوليه وقت الحاجة وبالهنا والشفا.