طريقة عمل الحواوشي، هي من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها منزليا بكل بساطة خلال ثلث ساعة فقط، وتشتهر مصر بالحواوشي البلدي والاسكندراني والذي يتم تحضيره في مطاعم كثيرة حول المحافظات، ويحتوي على قيمة غذائية كبيرة ويشتمل البروتينات والكربوهيدرات والمعادن المختلفة والهامة في بناء الجسم، كما أنه يعتبر من ألذ وأجمل الأكلات الشعبية التي تجذب قلوب وعقول جميع المصرين صغار أو كبار، لذلك ننقل لكم طريقة عمل الحواوشي على يد أفضل الشيفات المصريين.

طريقة عمل الحواوشي

المكونات

• نصف كيلو من لحمة مفرومة.
• ربع كيلو دهن أو ليه.
• نصف كيلو من البصل.
• ربع كيلو فلفل متنوع اخضر، اصفر، أحمر.
• كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع كيلو من الطماطم الفريش.
• بهارات الحواوشي من كنور أو فاين فودز.

طريقة تحضير الحواوشي

• نقوم بإحضار بولة ونقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونقطع الفلفل والطماطم إلى قطع مربعة صغيرة.
• نقوم بإضافة اللحمة والملح والفلفل خلطة بهارات حواوشي علي الخليط السابق.
• نقطع دهن اللية إلى مكعبات صغيرة ونضعها في طبق جانبي.
• نحضر عيش بلدي ونفتحه من الجانب فتحة صغيرة.
• وبعد التأكد من تناغم جميع المكونات السابقة معا، نقوم بفرد الخليط داخل العيش ونضع عدد صغير من قطع اللية على العيش من أعلى.
• ونكرر نفس الخطوة حتى تنتهي من الكمية جميعها.
• ونسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة على صاج بها ورقة زبدة.
• وعند التأكد من تمام التسوية نخرجه من الفرن مع الحرص على عدم لسع اليدين.
• ونقوم بتقطيعه العيش وتقديمة مع الكاتشب المخلل المشكل.

طريقة أخرى لعمل الحواوشي

يمكن صناعة العجينة القطنية بالحليب واستخدامها في عمل عيش الحواوشي لأنها تستخدم في أغراض عدة ومنها الحواوشي، ويتم تكويره ووضع الخليط به وترص على الصاج وتدب بكف اليد، أو توضع طبقة من الزيت على صينية مدورة أو مربعة حسب المتوفر وتوضع نصف العجينة من أسفل، ثم الخليط في الطبقة الثانية، والطاقة الثالثة نصف العجين الآخر، وتسوي بنفس الفرن وتقطع إلى مثلثات مثل البيتزا وتقدم.