تعد عجينة الحليب من أشهر أنواع المعجنات المنتشرة في المحلات التجارية والمولات الضخمة فهي منتشرة بين دول العالم فلكل دولة إضافة وطريقة خاصة بها للتحضير فهي تتميز بسرعة التحضير حيث أنها لا تتعدى العشر دقائق في تقديمها وهذا يرجع لسبب تسميتها  فيمكن تحضير عجينة العشر دقائق سواء السائلة أو عجينة الحليب البودرة ويمكن أن نضيف بعض النكهات إليها حسب الرغبة التي نريدها فتتجه ربات المنزل إلي عملها وذلك يرجع لسرعة طهيها وتوافر مكوناتها ولأن سعرها غالي بالمخابز والمحلات التجارية ولأن المنزل يتميز بالنظافة أكثر من الخارج فنحن لا نعرف كيف تم صنعها بالخارج وهل الذي صنعها نظيف في عملة أم لا.

طريقة عمل عجينة الحليب

مكونات عمل عجينة الحليب بالطريقة السائلة في المنزل

• اثنان ونصف كوب دقيق
• ثلاث أربع كوب حليب
•  معلقة كبيرة خميرة فورية
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف معلقة كبيرة سكر
• ربع كوب زيت ذرة

طريقة عمل عجينة الحليب السائلة في المنزل

• في البداية إحضار وعاء ثم نقوم بخلط كوب من الدقيق مع إضافة الخميرة الفورية والسكر.
• ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج ونقوم بالتحريك حتى يبدأ في التجانس جيداً.
• نقوم بتغطية الوعاء جيداً ثم نتركه بالجانب في مكان دافئ لمدة تصل إلى ١٠ دقائق تقريباً.
• بإضافة الدقيق المتبقي والملح والزيت.
• عجن الخليط باليد حتى يتشكل لدينا عجينة طرية ولينة ومتماسكة.
• نقوم باستخدام العجينة في التحضير.

 مكونات عمل عجينة الحليب البودر في المنزل

• خمس أكواب دقيق متعدد الاستخدام
• ربع كوب حليب بودرة
• نصف كوب زيت ذرة
• معلقتان كبيرة سكر
• معلقتان كبيرة خميرة فورية
• كوبان ماء دافئ
• رشة ملح

خطوات عمل عجينة الحليب البودر في المنزل

• نقوم بخلط كوبين من الدقيق متعدد الاستخدام مع الخميرة الفورية يجانب السكر والملح والحليب البودرة والماء الدافئ
• ثم نقوم بعجن جميع المكونات حتى نقوم بتشكيل العجين لدينا لتصبح عجينة ناعمة وطرية.
• نقوم بتغطية وعاء العجينة جيداً ونتركه بالجانب لمدة تصل إلى 10 دقائق تقريباً.
• ثم بإضافة الدقيق المتبقي والزيت ثم نقوم بعجن العجينة جيداً مرة أخرى حتى تصبح القوام الذي نريده.