الكريب من أكثر الفطائر المحببة لكثير من الناس سواء الكبار أو الصغار خاصة الأطفال، حيث نجد أن الغالبية العظمى من الأطفال يقبلون على تناول الكريب بكميات كبيرة نظرا لطعمه اللذيذ الشهي، ومن المعروف أن للكريت يمكن حشوه بالعديد من الحشوات منها حشوة اللحمة المفرومة أو الفراخ أو ميكس الجبن وفي جميع حالاته يبدو بطعم ألذ ومختلف ورائع، ويعتبر الأساس في عمل الكريب وطعمه اللذيذ هو العجينة وليس الحشوة، ونلاحظ جميعا عند تناول الكريب في بعض المطاعم الخارجية نجده يعملون على تقديمه بطعم لذيذ وشهي وذات طعم مستساغ وجميل، ويحاول الكثير من السيدات بعمل فطائر الكريب في المنزل ولكنهم لم يتمكنوا من عمله بنفس الطريقة التي نقوم بتناولها في هذه المطاعم الخارجية، ونتيجة لذلك سوف نقدم إليكي طريقة سحرية لعمل عجينة الكريب بحشوة اللحمة المفرومة في المنزل وبذات طعم لذيذ وشهي.

طريقة عمل عجينة الكريب

يعتبر الكريب من أكثر الفطائر المرغوبة لدي كثير من الناس، حيث يعتبر الأساس في الطعم اللذيذ الكريب هو العجينة، وتعطي عجينة الكريب الطرية مذاق خاص للكريب وتجعله بطعم مختلف ونتيجة لذلك نجد الغالبية من السيدات يبحثون عن الطريقة الصحيحة لعمله في المنزل حتي يبتعدوا عن شرائه من بعض المطاعم الخارجية.

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب واحد من الماء.
• ملعقتان إثنتان كبيرتان من السكر.
• حبتان إثنان من البيض.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميق وضعي به أولا حبتان من البيض وضيفي إليها نصف ملعقة صغيرة من الملح وقومي بخفق البيض جيدا.
• بعد خفقان البيض جيدا قومي بإضافة ملعقتان إثنتان كبيرتان من السكر وقومي بتقليبه جيدا ثم ضيفي إليه نصف كوب من الحليب مع كوب واحد من الماء.
• بعد إضافة جميع المكونات السائلة مع بعضها وتقليبها جيدا قومي بإضافة كوب ونصف من الدقيق تدريجيا حتي تتمكني من الحصول على عجينة شبه سائلة.
• بعد ذلك أحضري طاسة عريضة وقومي بدهنها بكمية قليلة من الزيت وضعيها على نار هادئة واتركيها حتي تسخن، بعد ذلك ضيفي إليها كمية قليلة من العجين الذي قومنا بتحضيره ثم اتركيها على النار لمدة خمسة دقائق مع مراعاة تقليبها جيدا حتي تكتسب نفس اللون.
• كرري نفس ذلك الخطوات مع باقي كمية العجين الأخرى ثم عليكي بعد ذلك بتحضير الحشوة التي تقومين بحشوها مثل اللحمة المفرومة مع بعض الخضروات وقومي بوضع هذه الحشوة في داخل عجينة الكريب وقومي بلفه على شكل مثلث ثم ضعيها على طاسة مسطحة حتى تتماسك اللحمة المفرومة مع عجينة الكريب جيدا بعد ذلك تصبح جاهزة لتناولها بأشهى طعم مع بعض المقبلات الأخرى التي ترغبين بتناولها معها.