الطحينة من أكثر الصوصات شهرة، وشعبية، والتي يتم تناولها مع العديد من الاكلات، وخاصتًا المشويات باختلاف أنواعها، وذلك من خلال تحضير سلطة الطحينة اللذيذة المحبوبة من كل الناس، كما يمكن إضافتها لعمل العديد من أصناف الطعام فتعطي الاكل نكهة ولذة لا مثيل لها، ويفضل تحضير الطحينة وعملها في المنزل بشكل كامل وذلك توفيرًا لتكلفة شرائها، وايضًا تكون مضمونة المكونات وصحية، وخطوات تحضيرها وهو ما سوف نعرضه الآن من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الطحينة فى المنزل مثل الجاهزة

الطحينة من أهم المواد الغذائية من حيث فائدتها، فهي تساعد على مد الجسم بالطاقة التي يحتاجها خلال اليوم، بالإضافة للعديد من الفوائد الأخرى الهامه للجسم، وقد يرجع ذلك لاحتوائها على السمسم المفيد جدًا، وطريقة عمل وتحضير الطحينة في المنزل هي كالاتي:

المكونات

• كوب واحد من السمسم يفضل في صنعها السمسم الأبيض حتى تكون فاتحة اللون.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الزيت النباتي سواء كان زيت ذرة أو عباد الشمس.
• رشة من الملح صغيرة.

طريقة تحضير الطحينة

• في البداية لابد من تنقية السمسم جيدًا قبل الاستخدام.
• يفصل تحميص السمسم أيضًا حتى يسهل عملية طحنة جيدًا، ويتم ذلك من خلال وضعه في مقلاة على نار هادئة وتقليبه حتى يصبح السمسم ذهبي اللون.
• قومي بإحضار المطحنة الصغيرة الآن حتى يتم طحن السمسم جيدًا ويصبح ناعم جدًا.
• استمري في الطحن، وبعد الانتهاء قومي بتجهيز الخلاط أو الكبة.
• اخلطي في البداية السمسم مع الدقيق جيدًا، مع إضافة رشة من الملح.
• أضيفي هذا الخليط بداخل الخلاط، ثم صبي الزيت ولكن بشكل تدريجي مع تشغيل الخلاط أثناء صب الزيت حتى يتم الخلط بشكل مباشر.
• استمري في الخلط حتى تتكون القوام المناسب للطحينة كما ترغبين.
• يمكنك إضافة بعض الزيت أو حتى الدقيق لتحصلي على القوام المطلوب سواء الكثير أو الخفيف بعض الشيء.
• بعد الانتهاء من عملية الخلط، مع مراعاة عدم وجود أي تكتلات في الخليط، ويمكنك فعل ذلك الاستمرار في الخلط حتى الحصول على قوام ناعم.
• يمكنك تجهيز برطمان مناسب الحجم زجاجي، وقومي بتعبئة البرطمان بالطحينة.
• اتركي البرطمان في الثلاجة لحين الرغبة في استخدامه.

الطحينة من أهم أنواع الصلصات، التي اعتاد الناس على تناولها كنوع من المقبلات للطعام، و التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل يتم استخدامها في العديد من الاكلات المختلفة، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية، ويمكنك بدلًا من شرائها جاهزة تحضير الطحينة الخام في المنزل بكل سهولة وتكاليف بسيط، وتصبح بنفس طعم الطحينة الجاهزة.