أصبحت شاورما الفراخ السوري من أشهر وألذ الأطباق الموجودة في الوطن العربي بأكمله فالجميع أصبح يتناولها كل يوم ويطلبها من محلات الوجبات السريعة وتقدم في كل المطاعم الكبيرة والخمس نجوم بأشكال مختلفة، تعلمي كيف تحضرين هذا الطبق الشهي في المنزل بنفسك وقدميه على الغداء فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

شاورما الفراخ السوري

المقادير المطلوبة لتحضير الشاورما:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
• علبة زبادي كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من توابل الدجاج المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من كاري.
• ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم.
• ثلاث بصلات كبيرة.
• نصف كوب من بقدونس المقطع ناعم.

خطوات تحضير شاورما الفراخ السوري:

1. قومي بغسل صدور الدجاج جيداً وتخلصي من العظم والجلد.
2. قطعي الصدور إلى قطع مناسبة لعمل الشاورما.
3. في طبق اخلطي كلاً من الملح والفلفل والثوم البصل البودر والكاري.
4. أضيفي توابل الدجاج والشاورما والسماق والشطة وقلبي.
5. يضاف كلاً من عصير الليمون وعصير البرتقال والخل.
6. أضيفي دبس الرمان والطحينة.
7. قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
8. أضيفي التوابل إلى قطع الشاورما.
9. قلبي جيداً حتى تتغطي كل القطع بالتتبيلة من كل الجهات.
10. غطي الوعاء واتركي الوعاء في الثلاجة لمدة يوم أو يومين حتى تكتسب نكهة مميزة.
11. في اليوم التالي سخني القليل من الزبدة أو الزيت في طاسة لا تلتصق على النار.
12. أضيفي الدجاج المتبل على حرارة عالية للغاية حتى لا تسرب ماء من الدجاج.
13. قلبي حتى يتغير لونها ثم أضيفي البصل بعد تقطيعه مكعبات ناعمة.
14. أضيفي الطامطم وقلبي واتركي الشاورما تنضج على النار.
15. تزين بالبقدونس ثم تقدم مع خبز الصاج السوري والثومية.