طريقة عمل محشي الكرنب، يعد محشي الكرنب من أحد أهم وأشهر الأكلات الشعبية المعروفة بمصر يحبها الكثير من الصغار والكبار نظراً لطعمها اللذيذ المحبوب للجميع، وذلك بالإضافة لفوائده الصحية، كما أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة المهمة للجسم فلا تخلي منه أي موائد مصرية وخاصة في شهر رمضان المبارك وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل محشي الكرنب على الطريقة المصرية بالخطوات البسيطة فتابعونا.

طريقة عمل محشي الكرنب

يعد محشي الكرنب والمحاشي المختلفة عموماً مثل الكوسة، أو البطاطس، أو الفلفل، أو ورق العنب، من الأطباق والأكلات الرئيسية على المائدة المصرية، وخاصة في العزومات والحفلات والتجمعات العائلية، حيث أنه متوفر طوال العام حتى وإن كان مخزن في الثلاجات، وهو من الأكلات التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط ويساعد على التدفئة خاصة في فصل الشتاء، حيث أصبحت ربه المنزل متفننه في تحضيره بجميع الطرق المختلفة.

المقادير:

• يتم إحضار عدد واحد رأس كرنب متوسطة الحجم.
• حوالي ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• مقدار حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• اثنان من مكعب مرقة الدجاج.
• ثلاث من ثمرات الطماطم الطازج.
• ملعقة واحدة كبيرة من بهارات المحشي المختلفة.
• كوبان من الأرز المصري.
• حوالي نص كوب صغير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• مقدار حوالي نصف كوب صغير من الشبت المفروم.
• ما يعادل نصف كوب صغير من البقدونس المفروم.
• بصلتان كبيرتان مفرومة ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
• عدد5 ملاعق من عصير الليمون.

 طريقة التحضير

• يتم غسل الأرز جيداً بالماء بعد ذلك يتم إحضار إناء مناسب ويوضع به كلاً من الأرز والكزبرة والشبت والبقدونس المفرومين.
• يجب خلط المكونات جيداً ويضاف لها البهارات والفلفل الأسود والملح ويتم تقليبهم بشكل جيد.
• في وعاء أخر يوضع قليل من الزيت حتى يسخن وتوضع به البصلة المفرومة والثوم ويتم تقليبهم جيدا حتى تذبل.
• يوضع عصير الطماطم عليها بعد ذلك يتم إضافة كل المكونات السابقة ونقوم بتقليبهم جيداً.
• نقوم بملي وعاء من الماء وتوضع على النار حتى تمام الغليان، بعد ذلك يتم وضع أوراق الكرنب في الماء المغلي ليتم سلق كرنب.
• يتم إخراج ورق الكرنب ونقوم بفرده وتقطعيه بطريقة مناسبة  متوسطة الحجم.
• نقوم بحشو خلطة الأرز الذي تم تجهيزها في أوراق الكرنب ويتم لفهم جيداً.
• يتم رص أصابع المحشي في إناء عميق على هيئة صفوف دائرية حتى يتم الانتهاء من كمية ورق الكرنب الموجودة.
• بعد ذلك يتم وضع كمية مناسبة من شوربة الفراخ أو اللحمة إلى الوعاء الذي تم تجهيزه حتى يتم تغطية أصابع المحشي بمرق الدجاج وتترك حتى تغلي تماماً.
• بعد ذلك مرقة الدجاج يتم تهدئة النار وتترك حتى يتم نضجها جيداً يتم تقديمه ساخن.

وفي نهاية مقالنا اليوم قد قمنا بشرح طريقة عمل محشي الكرنب على الطريقة المصرية بالخطوات البسيطة ولمزيد من الوصفات برجاء ترك تعليق وسوف نقوم بالرد عليكم في أقرب وقت ممكن دمتم بخير وعافية.