طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة أو الراتاتوي بالصلصة وهي أكلة فرنسية شهيرة اشتهرت هذه الأكلة عند عرض فيلم الكارتون الفار الطباخ حيث اشتهرت عندما قام بتحضرها بها خلال أحداث الفيلم ولاقت أعجاب الذواقين والحاضرين بالمطعم وقامت جميع المطابخ العربية والخليجية لتنفذها في الحال وابدعوا بتحضرها بمختلف الطرق مع أختلف التوابل والبهارات المشتهرة بها كل بلد.

طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة ( الراتاتوي ) بأسهل الطرق لأعدادها بالمنزل

تحتوي هذه الأكلة على خضروات عديدة مليئه بالعناصر والقيم الغذائية المفيدة منها الباذنجان الرومي الذي يحتوي على نسبه عالية من الحديد ويخفض نسبه الكوليسترول بالدم، مضاد قوي للأكسدة، يحافظ على صحة القلب من الإصابة بتصلب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية،وأهم فوائد للكوسة أنها تسهل حركة الأمعاء للكبار والصغار، تساعد الجسم في خسارة نسبة كبيرة من الدهون لاحتوائها على الألياف المغذية، كما أنها تحافظ على صحة العين والنظر، كما يجيب على الجميع تناول الجزر بصفه يومية وبالأخص قبل اللجوء إلى النوم لاحتوائه على البوتاسيم ويسهل عملية الهضم، وغني بفيتامين سي، غني بالكالسيوم الطبيعي، البطاطس تحتوي على النشويات المفيدة كما أنها محارب جيد للسرطان، تحتوي على فيتامين ب6، ج، مضاده للالتهابات، تنظم ضغط الدم، ومن فوائد البصل يقلل من الاصابة بالالتهابات، تقي من سرطان المعدة والقولون، يساعد على تكسير التجلطات الدموية، الثوم أيضاً له فوائد عديدة منها يعالج فقر الدم، يعمل على التوازن الهضمي داخل المعدة، معالج جيد للزكام، مفيد جيد للشعر والأظافر، يحسن الدورة الدموية وخاصاً للمراءة الحامل،ومن مميزيها لا تحتوي على أي قطعة من اللحوم أو الدواجن وتعتبر وجبة متوفر واقتصاديه وجميع محتويتها متوفرة بكل منزل ومن خلال مطبخ ثقفني نقدم أليكٍ سيدتي أفضل وأحب الطرق السهلة في أعدادها.

طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة

المكونات

• حبة متوسطة باذنجان رومي.
• ثلاث حبات بطاطس متوسطة بنفس الحجم.
• حبتان كبيرة جزر.
• بصلتان متوسطتان.
• ثلاث حبات كوسة متوسطة بنفس الحجم.
• خمس فصوص ثوم.
• أربع حبات طماطم وسط.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي.
• ملعقتان كبار معجون طماطم.
• توابل حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نحضر مبشرة الشيبسي لكي نستخدمها في تقطيع الخضروات لنحصل علي حجم واحد للكل.
• نقشر الخضروات ونغسلها جيداً بالماء ونقطعها حلق بالمبشرة.
• نأخذ القطع من الخضروات الغير متساوية لنحضر بها الصلصة ونضعهم في طاسه.
• نرفع الطاسة على النار ونضيف ملعقان من الزيت ونتركهم حتي ينضج جميع المكونات.
• نتركه يبرد تماماً ونضع المكونات في الخلاط أو الهاند بلندر حتي نحصل على خليط متماسك.
• نصب الخليط في صينية مناسبة ونضيف  معجون الصلصة ونقلبهم ثم نأخذ بالتساوي.
• قطع الخضروات ونرصها بجانب بعض حتي نحصل على على قطع مرصوصه بالتوابل.
• نضيف التوابل علي الوجه ونضيف ملعقتان الزيت ونضعهم في الفرن لمدة ساعة.
• تقدم ساخنة وبجانبها الأرز والسلطات المفضلة.