زي الجاهز.. مكون سري ضعيه على مخلل الخيار المشطشط إلى كل الأشخاص التي تحب المخلل والمقبلات المالحة إليكم طريقة عمل خيار المخلل في المنزل بأي كمية تريدينها ويمكنك تخزينه في مكان مناسب لفترات طويلة تمتد من السنة للسنة، ويعد الخيار من ألذ الخضروات التي نحبها جميعًا سواء كان عاديًا أو مخللًا، وتبحث الأمهات عن طرق عمل كل الوصفات في منزلها بدلًا من شرائها من الخارج وخاصة الأمهات التي لديها أحد أنواع الوساوس من شراء الأطعمة من الخارج لعدم العلم بمصدرها.

طريقة عمل خيار المخلل في المنزل

• كمية الخيار التي تريدين عملها وتخزينها (من الممكن كيلو واحد أفضل).
• نصف كوب من الخل الأبيض كبير.
• ملعقتان من ملح الطعام.
• ملعقة واحدة من النعناع.
• أربع فصوص أو شرائح ثوم.

خطوات عمل الطريقة

• يجب غسل الخيار جيدًا قبل البدء في تخليله بالماء النقي حتى تتخلصي من أي أتربة عليه أو بكتيريا ناتجة من حقن الخيار قبل نضجه في المزارع.
• أحضري علبة بلاستيكية مناسبة وتكفي لكمية الخيار التي ستقومين بتخليلها ولها غطاء محكم ثم ضعي بداخلها الخيار.
• أضيفي الملح والثوم والنعناع والخل إلى الخيار داخل العلبة الزجاجية.
• بعد ذلك قومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة كبيرة معدنية ثم قوم بتغطيته لمدة تصل إلى حوالي ساعتين.
• ضعي الماء النقي داخل العلبة على الخيار حتى يتم تغطيته بالكامل ثم اتركيه في غرفة درجة حرارتها متوسطة ودافئة.

أهم الفوائد الصحية التي تعود علينا من تناول الخيار

للخيار فوائد متعددة لأنه من الخضروات المفيدة جدًا سواء كان خيار عادي أو مالحًا وتتمثل فوائده الصحية فيما يلي:-

• يعمل الخيار على تحسين عملية الهضم وحل العديد من المشاكل التي تواجه المعدة والجهاز الهضمي وعمليات الإخراج.
• يقوي القلب ويعزز عمله وصحته لاحتوائه على البوتاسيوم والماغنيسيوم وهما معدنان مفيدًا جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية.
• يساعد في تحسين الشعر والأظافر ويعمل على زيادة قوتهما بحيث لا يتم تقصفها وتكسرهما بسرعة.
• يزيد من قوة العظام لاحتوائه على الفيتامينات الهامة والضرورية لصحة عظام الإنسان.
• يقلل من نسبة التوتر والقلق في الأوقات العصيبة ويقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.