يعد الخيار المخلل من أطيب وأشهى وألذ أنواع المخللات ويعد من الأطباق الفرعية التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية فيمكننا أن نقدمه مع الأكلات المطبوخة مثل الملوخية الخضراء أو ناشفة كما أنه يقدم مع الفراخ المشوية وفي محلات اللحوم والكباب ويقدم أيضاً مع الفول والطعمية والبطاطس والباذنجان المخلل في وجبة الإفطار كما يضاف أيضًا في محلات الشاورما سواء مع الفراخ أو اللحم ومع الكريبات ويقدم أيضاً مع اللوبيا والفاصوليا أو بامية وباقي الأطعمة المطبوخة فالخيار له فوائد عديدة حيث يساعد على ترطيب وتطهير البشرة كما أنه يناسب جميع أنواع البشرة من دهنية وجافة ومختلطة يساهم أيضًا في مكافحة علامات الشيخوخة كما يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي من حرقة أو التهابات في المعدة أو حموضه فيحتوي الخيار على الألياف الغذائية مما يساعد على طرد السموم من الجسم وتعزيز عملية الهضم وعمل الأمعاء.

مكونات عمل الخيار المخلل في المنزل

• نصف كيلو خيار صغير الحجم أو حسب الحجم والكمية التي نريدها
• عدد 4 حبات من الثوم ويجب علينا أن نتأكد أنه تم فرمه جيداً
• 1 كوب من الماء.
• معلقة ونصف ملح.
• ورق غار.
• نصف ملعقة طعام كبيرة من الشطة.
• 1 كوب من الخل الأبيض.
• معلقة من الشبت الأخضر ويفضل استخدام المجفف في هذه الوصفة.

خطوات تحضير الخيار المخلل الشهي في المنزل

• نقوم في البداية بغسل الخيار جيداً المخلل.
• يجب علينا أن نقوم بنزع الجزء الأعلى والأسفل لأمة غير مرغوب فيه في الخيار.
• نقوم بإضافة جميع المكونات السابقة من الشبت والثوم والفلفل الأحمر المجفف والعار وتمزجهم جيداً.
• نقوم بإضافة الملح في نفس الطبق الذي ضفنا إليه المقادير السابقة.
• نقوم بوضع الخل الأبيض في الماء ثم نقوم بوضعهم على النار.
• بعدها نقوم بوضعهم في برطمانات ونقوم بوضع الخيار فيه.
• ويجب علينا أن نتأكد من أن الماء قد وصل إلى كل الخيار في البرطمان.
• وبعدها نقم بتحريك الخيار لمدة تصل إلى أربعة أسابيع في الثلاجة وبعدها تستطيع أن تبدأ في تناوله كمقبلات بجانب العديد من الأطعمة المتنوعة، وبالهناء والشفاء.