تعتبر الغريبة المغربية بالقرفة والسمسم ، من أشهي وألذ الحلويات التي تقدم في الأعياد، إلا أنه يمكن ان تقدميها لعائلتك أو تحضيرها في المناسبات المميزة، وتتعدد طرق تحضيرها من مطبخ إلي أخر، حيث أن لكل بلد وصفتها المميزة والمختلفة، وهي حلوى تتمتع بمذاق مختلف عن الغريبة التقليدية، فهي تعتبر من الحلويات الشرقية المشهورة بشكل كبير في بلاد الشام والعراق ودول المغرب العربية، في من الأطباق التي يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات فهي من أساسيات الضيافة عندهم، وهي تعد أحد أصناف الحلوى المعروفة في البلدان العربية، ويعود أصل هذه الحلوى إلي الجزائر لكنها تنتشر في أماكن عديدة، سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل الغريبة المغربية بالقرفة والسمسم في المنزل.

مكونات عمل الغريبة المغربية بالقرفة والسمسم

تحتوي هذه الحلوى علي مقادير بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالاتي:-

• 250 جرام من الدقيق.
• 4 ملاعق كبار سمسم محمص.
• نصف معلقة صغيرة بكينج بودر.
• معلقة كبيرة من القرفة.
• رشة من الفانيليا.
• 90 جرام من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير الغريبة المغربية بالقرفة والسمسم بخطوات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-

1. في وعاء نقوم بوضع الدقيق والسمسم، وبكينج بودر والفانيليا والقرفة، والسكر والزبدة و الزيت والملح، ويتم العجن حتي نحصل علي قوام مناسب.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة، بعد ذلك يتم تشكيل كرات، وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. ثم ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقاً، علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 دقيقة حتي تنضج جيداً.
4. بعد كدة نخرجها من الفرن، ونتركها جانباً لتبرد قليلاً، ثم زيني الوجه بالقرفة، لتصبح الغريبة جاهزة للتقديم.

اسرار نجاح الغريبة

سوف نتعرف علي بعض اسرار نجاحها وهي كالاتي:-

• استعملي السكر البودرة في إعدادها.
• اهتمي بقياس المكونات بالجرامات للحصول علي مقادير مظبوطة.
• لا تبلغي في إضافة الدقيق أو السكر أكثر من المطلوب.
• من الطبيعي أن الغريبة يزيد حجمها في الفرن تلقائياً.
• لا تضعي فيها بيض فيها لا تحتاجه.
• يجب أن يكون الفرن مسخن علي درجة حرارة 180 مسبقاً.

مكونات عمل الغريبة الناعمة

من هنا سوف نتعرف علي مقادير عمل هذه الحلوى اللذيذة وهي كما يلي:-

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر البودرة.
• 2 كوب من السمنة.
• مكسرات مشكلة للتزيين.
• بياض بيضة.
• معلقة كبيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير الغريبة الناعمة في المنزل بكل بساطة وهي كالاتي:-

1. يتم خفق السمن جيداً حتي يتغير لونه إلي الأبيض، ثم يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق، حتي تمتزج المكونات جيداً.
2. بعد ذلك نضع الدقيق، بالتدريج مع العجن حتي نحصل علي، عجينة هشة ومتماسكة.
3. ثم يضاف بياض البيضة، ويقلب مع العجين حتي نحصل، علي عجينة لينة.
4. بعد كدة يتم تشكيل العجينة، إلي كرات صغيرة الحجم، مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها المكسرات.
5. وتكرر هذه العملية، حتي الانتهاء من كمية العجين، وترص في صينية مدهون بالقليل من الزبدة.
6. ثم توضع في فرن مسخن مسبقاً، علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
7. ثم نخرجها من الفرن، ونتركها جانباً تبرد، ثم توضع في طبق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الغريبة السعودي

سوف نتعرف على طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة  بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر بولة كبيرة ثم نضع كوب من السمنة وكوب من السكر ونمزجهم جيداً مع بعض حتى يصبح الخليط كريمي.
• نقوم بوضع الفانيليا ونقلب مرة ثانية.
• ثم نقوم بوضع الدقيق إلي الخليط بالتدريج حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ثم نضع الكرات في الصينية ونضغط عليها بواسطة اليد ونضع عليها الفستق الحلبي أو المكسرات التي ترغبين فيها.
• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل الصواني الفرن ونتركه حتى تنضج.
• ثم نخرجها من الفرن ونتركه يبرد ثم نقدمه بالهناء والشفاء.