بسكويت الكاسترد من ألذ أنواع البسكويت التي يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة، فالبسكويت بأنواعه من أكثر المخبوزات التي يقبل على تناولها الأطفال وجميع أفراد الأسرة، ويوجد العديد من أنواع البسكويت التي تباع في محلات المخبوزات بأسعار غالية مبالغ فيها، ولذلك تفضل الكثير من الأمهات عمل البسكويت في المنزل بدلاً من شرائه جاهز بأسعار مكلفة، ولجمع أفراد الأسرة والأطفال للمشاركة في إعداده لإضفاء جو من البهجة خاصة في أيام الأعياد والمناسبات، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل بسكويت الكاسترد اللذيذ.

 مكونات بسكويت الكاسترد

مكونات بسكويت الكاسترد بسيطة ومتوفرة في المنزل، وهى كالتالي:-

•  كوب من مسحوق الكاسترد.
• 3 أكواب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب وربع سكر بودرة.
• كوب من السمن بحراره الغرفة.
• 2 بيضة بحراره الغرفة.
• رشة من الملح.

للتزيين

• شوكولاتة بيضاء مذابة.

  

طريقة التحضير

طريقة عمل بسكويت الكاسترد سهلة وسريعة، وتتم بالخطوات التالية:-

1.  في إناء عميق نقوم بنخل كوب من مسحوق الكاسترد وثلاثة أكواب من الدقيق ورشة ملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
2. نقوم بخفق كوب من السمن بحرارة الغرفة مع كوب وربع سكر بودرة جيداً حتى يصبح الخيط فاتح اللون، ثم نضيف البيض وملعقة صغيرة من الفانيليا ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الجافة ونقلب باليد دون عجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. نشكل العجينة لكرات صغيرة ثم نضغط عليها قليلاً ونقوم بعمل خطوط بواسطة سكين لتصبح على شكل ورق الشجر أو يتم تشكيل البسكويت على حسب الذوق.
5. ثم نضع البسكويت بعد تشكيله في صينية بها ورق زبدة، وتخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة.
6. عند ينضج البسكويت ويأخذ لون ذهبي خفيف، نخرجه من الفرن ويترك ليبرد.
7. ثم يزين بالشوكولاتة البيضاء ويقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.

نصائح لنجاح عمل البسكويت

1. يفضل نخل الدقيق والمكونات الجافة للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
2. المكونات السائلة مثل البيض والسمن يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
3. يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل خبز البسكويت على درجة الحرارة المناسبة.
4. يفضل عدم المبالغة في عجن البسكويت بعد إضافة الدقيق لأنه يسبب جفاف البسكويت.