الكيك من أهم أنواع الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال وهو يقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي بين الوجبات ويعد أيضا وجبة سريعة وخفيفة قبل الذهاب للعمل، وهي يتميز بفوائدها الصحية الكثيرة لأنها تحتوي على البيض والزبادي والدقيق ولذلك نحن في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كيكة الزبادي بكل التفاصيل في المنزل.

طريقة عمل كيكة الزبادي

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف زبادي كامل الدسم.
• ثلثين كوب من الزيت.
• كوب وربع سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.
• كيس بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نجهز صينية وندهنها بالسمنة أو الزيت في وعاء كبير نخفق الزبادي مع السكر.
2. ثم نضيف الزيت مع البيض والفانيليا نقلب المكونات بالمضرب اليدوي أو الكهربائي بعد ذلك نمزج الدقيق مع البيكنج بودر.
3. وأيضا رشة الملح والبيكنج صودا ثم يضاف تدريجيا على السوائل ونضرب المكونات جيدا للحصول على قوام الكيك المناسب.
4. نصب الكيك في صينية وندخلها الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون المناسب ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.

مقادير كيكة الزبادي مضبوطة

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب زيت.
• كوب إلا ربع سكر.
• ملعقة زبدة.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء ننخل الدقيق عدة مرات للسماح بالهواء بالدخول في العجينة وجعلها هشة وطرية ثم يضاف رشة الملح مع البيكنج بودر ونقلب.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله البيض مع السكر ونخفق المكونات لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون المزيج.
3. ثم يضاف الخل والزيت مع الزبدة ونخفق الخليط مرة أخرى مع وضع الزبادي عندما تتجانس المكونات نضعها على خليط الدقيق.
4. نقلب من أسفل إلى أعلى للحصول على قوام الكيك المناسب ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق ونصب الكيك بداخلها.
5. ندخل الكيك ونتركه لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ومن الأفضل أن نضعها في الفرن قليلا حتى لاتهبط وعندما تبرد تقدم مع كوب من الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الكيك

• ينصح بنخل دقيق الكيك عدة مرات لدخول كمية كبيرة من الهواء بالعجين احرصي على خلط المكونات الجافة مع بعض وأيضا السوائل.
• بعد ذلك يصب المزيج السائل على خليط الدقيق ونقلب بملعقة من القاع إلى أعلى لكي يظل الهواء داخل العجينة.
• نختبر نضج الكيك بعد مرور 30 دقيقة وليس قبل ذلك عن طريق خلة الأسنان أو سكينة ذات حواف رفيعة.

فوائد تناول كيكة الزبادي

• يوجد في الزبادي بكتيريا نافعة تقوم بتحسين حركة الأمعاء وبالتالي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإصابة بالنزلات المعوية وتقي من أمراض المعدة.
• يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د ولذلك يقي من الإصابة بهشاشة العظام ويزيد من كثافة العظام ويقويها ولذلك ينصح الأطباء بتناول الأطفال كوب من الزبادي يوميا.