يعد العيش الفينو الهش من المخبوزات الشهية التي يقبل عليها الجميع من الصغار والكبار، وكثير من الأمهات تردن تحضيره بسهولة في المنزل دون الحاجة لشرائه من الخارج، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضيره بشكل هش وطري مثل الجاهز، ايضاً يتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل وهي الدقيق والحليب ومكونات آخرى، ويعرف عن الحليب بفوائده الكثيرة للبشرة والجسم، كما أنه غير مكلفة حيث هناك الكثير من العائلات الغير قادرة على شراءه من الخارج، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل العيش الفينو الهش في المنزل.

مقادير عمل العيش الفينو

يحتوي العيش الفينو على عدة مكونات بسيطة وغير مكلفة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• كيلو وربع من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الماء حسب الحاجة.
• ربع ملعقة من الملح.
• ملعقتان من الزيت.
• كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة من الخميرة.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير العيش الفينو الهش هيا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ونقوم بوضع السكر والخميرة حتى تفور لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الخميرة إلى الدقيق مع التقليب ثم نضيف البيكنج بودر والزيت ونستمر بالتقليب.
3. ثم نقوم بإضافة الحليب مع الملح والزبدة مع العجن، ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نقوم بتغطية العجين وحفظها في مكان دافئ حتى تخمر ويزيد حجمها.
5. نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية مع رشها بالدقيق حتى لا تلتصق، ثم نقوم بفرد كرات العجين إلى دائرة صغيرة وسميكة قليلاً.
6. بعد ذلك نقوم بلف العجينة على شكل اسطواني مع غلق أطرافها، ثم نرصها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
7. ثم نتركها مرة آخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يزيد حجمها، ثم ندهن الوجه بصفار البيض والحليب المخلوط.
8. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

فوائد الحليب على الجسم

هناك عدة فوائد الحليب على الجسم هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• يعد من أغنى العناصر الغذائية التى تحتوى على العديد من الفيتامينات الصحية.
• مصدر غني بالبروتين عالي الجودة ومفيد في بناء العضلات.
• يحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة العظام والعضلات حيث يمنع هشاشة العظام ولين العظام.
• يوسع الأوعية الدموية ويزيد من صحة القلب ويقلل من ضغط الدم.
• يمنع زيادة الوزن ويقلل من خطر السمنة المفرطة ويعطينا جسم صحي ورشيق وعظام صلبة.

طريقة عمل الخبز السوري

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط نصف كوب من اللبن البودرة مع ملعقة كبيرة من الخميرة ورشة من الملح ورشة من السكر ونقلبهم جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وكوب من الزيت وبعض الماء ونخلطهم جيداً.
3. ثم نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، ثم نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة.
5. نفرد العجين باستخدام النشابة ليصبح رقيق جدا ثم وضعه في مقلاة ساخنة ونقلبه على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. ثم نغطيه بفوطه نظيفة حتى يطري ولا يجف وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الخبز الإيطالي

1. نأتي بملعقتان من السكر مع ملعقتان صغيرتان من الخميرة على كوب من الماء الدافئ ونتركها جانبا لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق.
2. في وعاء آخر نقوم بخلط ٣ أكواب من الدقيق مع رشة من الملح وملعقتان كبيرتان من الزيت ثم نضيف خليط الخميرة ونعجنهم جيداً.
3. ثم نقوم بإضافة الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية، ثم نغطي الوعاء بفوطة ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية عليها ورق زبدة ونشكل العجينة إلى أشكال طولية، ثم نغطيه مرة آخرى لمدة ٢٥ دقيقة حتى تخمر.
5. ثم نستخدم العجين لتشكيل فتحات صغيرة في الوجه، ثم ندخلها على فرن مسخن حتى تنضج ثم نخرجها ونقطعها إلى شرائح.
6. بعد ذلك نفرد خليط الزبدة على شرائح الخبز ونرصها على صينية وندخلها الفرن لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.