يعتبر كعك العيد هي وسيلة من وسائل التعبير عن فرحة العيد عن المصريين، وبسبب الارتفاع الكبير الذي حدث في أسعار الكعك الجاهز من المحلات، تبحث ربات البيوت عن طريقة سهلة وسريعة لإعداد الكعك في المنزل مثل الكعك الجاهز، ولكن الكعك في المنزل يحتاج إلى وقت كبير ومجهود ليس كبير جداً ولكن يوفر في النقود، على عكس الكعك الجاهز الذي لا يحتاج إلى وقت ولا مجهود ولكن يحتاج إلى نقود كثيرة نوعاً ما.

طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل

يوجد الكثير من أنواع الكعك وأيضاً كثير من الطرق لإعداده، ولكن تعتبر هذه الطريقة من الطرق السهلة لعمل الكحك الناعم، والطريقة هذه لا تكلف الكثير من المال ولا تأخذ وقت وجهد كبير أيضاً ونحصل من خلالها على نتيجة جيدة ويخرج كحك مثل كحك المحلات الجاهز، وهذه الطريقة عبارة عن:

المكونات المطلوبة لعمل الكحك الناعم:

• كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو من السمنة.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب من السمسم.
• واحد بيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من الماء.
• معلقة صغيرة من ريحة الكعك.
• سكر بودرة لتزين الكحك.

طريقة تحضير الكحك الناعم

• أولاً يجب أن نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معاً.
• ثم نقوم بوضع الدقيق والسمسم وريحة الكحك والسكر والبيكنج بودر معاً في إناء عميق، ونقوم بالتقليب ثم نضع عليهم السمن ونقوم بالتقليب أيضاً حتى يصبح خليط متجانس وتنسجم السمنة مه الدقيق.
• نقوم بعد ذلك ببث الخليط باليد لكي نحصل على نتيجة جيدة.
• ثم نقوم بوضع الحليب، وبعد ذلك نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة لا تلتصق باليد.
• ونترك العجين لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح.
• وبعد أن ترتاح العجين نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.
• وبعد تشكيل العجينة نقوم برصها بالصاج غير مدهون، ونقوم بإدخال الصاج إلى الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يصبح لون الكحك مائل إلى الاصفرار.
• وبعد ذلك نقوم بإخراج الكحك من الفرن ونقوم برصه على طبق تقديم، ونقوم بتزيين الكحك بالسكر البودرة أو يترك سادة حسب الرغبة.

الكحك الناعم هو نوع من أنواع المخبوزات التي تعتبر من وسائل التعبير عن الفرحة بقدوم العيد عند المصريين، ويوجد الكثير من أنواع الكحك مثل الكحك السادة أو الكحك الناعم ويوجد أيضاً الكحك المحشو بالملبن أو المحشو بالعجوة، ولدي الكحك الناعم طعم شهي يجعل كل من يتذوق منه يفضله بشدة ويعزم على تناوله مره أخرى.