يتبع الكثير من الأفراد العديد من الأنظمة الغذائية، وذلك من أجل إنقاص الوزن بصورة صحية، ومن أبرز الأطعمة التي تدخل في أي نظام غذائي، الكوسة، وذلك لأنه من الخضار الغني بالألياف الطبيعية، والذي يعطي إحساس بالشبع لأطول فترة ممكنة، فضلاً عن أنه من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، ولكن يجب أن ننوه على أنه لايوجد طعام بالعنية يسبب فقدان الوزن، بل لابد من إتباع نظام غذائي صحي متوازن، وعدد سعراته يتناسب مع وزن الجسم، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية قدر المستطاع.

الكوسة في أنظمة الريجيم

تحتوي الكوسة على عدة فوائد للجسم، وخاصةً للذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، وهذه الفوائد هي:-

• مصدر للفيتامينات

تعد مصدر غني بالفيتامينات والاملاح المعدنية، حيث تحتوي على كل من فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب1 وب2 وب6، والألياف، والتي تعمل على تنظيم حركة الأمعاء، والتي بدورها تنظم عملية الهضم، فضلاً عن الفولات والمانجانيز والبوتاسيوم والماغنيسيوم والفسفور، ولها دور كبير في إنتاج الكولاجين، والمحافظة على المخ والأعصاب في أداء وظائفهم بصورة سليمة، فضلاً عن قدرتها على تنظيم مستويات السكر والضغط في الدم

• مضاد للأكسدة

وهنا تكمن أهميته في إنقاص الوزن، وهو أن أي طعام يحتوي على مضاد أكسدة يعمل على تزويد سرعة حرق الدهون، وتتمثل مضادات الأكسدة في مادتين الكاروتين، والبيتاكاروتين، واللذان لهما دور هام في حماية كبار السن من الإصابة بمرض التكنس البقعي، وهو عبارة عن مرض يصيب شبكية العين، ويؤدي إلى اضطراب في الرؤية.

قيمة الكوسة الغذائية

تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، حيث تحتوي الحبة متوسطة الطول منها على 21 سعرة حرارية، والبروتين بنسبة 1.05 جرام، والكربوهيدرات بنسبة 4.21 جرام، والألياف بنسبة 1.1 جرام، والكالسيوم بنسبة 21 جرام، والحديد 0.44 جرام، والبوتاسيوم 222 ملجرام، والفيتامينات بنسبة 12.6 ملجرام.

الطريقة الصحيحة للتناول

عند إتباع أنظمة الريجيم، لابد من تناول الأطعمة بطريقة صحية، بمعني يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح ثم يُضاف إليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ويوضع على النار حتى يتغير لونها إلى لون البني، ويتم وضعها في طبق للتقديم، فيجب التنويه أن وضعها في الصلصة يفقدها قيمتها الغذائية.