يعتبر العيش الفينو من الأشياء الأساسية التي لا يخلو منه أي منزل لأنه يتم تناوله في وجبة الإفطار وفي وجبة العشاء أيضًا،  ويحتاجه الأطفال في عمل السندوتشات أثناء الذهاب إلى المدرسة، ويحتاجه الكبار أيضًا في عمل السندوتشات للعمل، كما أن طريقة تحضيره بسيطة ولا تحتاج لبذل جهد كبير كما أنها غير مكلفة تمامًا.

طريقة عمل العيش الفينو

لكي يتم الحصول على العيش الفينو بأفضل مذاق له لابد من اتباع الخطوات بشكل صحيح ووضع المقادير الصحيحة بكل دقة

المقادير

• أربعة أكواب متوسطة الحجم من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة واحدة من ملح الطعام.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
• باكو خميرة فورية.
• كمية مناسبة من الماء للعجن.

طريقة التحضير

• في البداية يتم إحضار كوب من الماء الدافئ ويتم وضع باكو الخميرة فيه ومعه ملعقة صغيرة من السكر ويترك جانبًا.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ويوضع فيه الدقيق والسكر والملح ويتم تقليبهم مع بعض جيدًا.
• توضع الخميرة على الدقيق بعد اختبارها ثم يتم وضع الزيت أيضًا ونبدأ بتقليب جميع المكونات مع بعضها.
• نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة لينة.
• تغطى العجينة وتترك جانبًا لمدة ساعتين على الأقل حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
• تشكل العجينة وتوضع في صينية خاصة بالفرن وتغطى مرة أخرى وتترك لمدة ساعتين لكي يتضاعف حجمها مرة أخرى.
• نقوم بتشغيل الفرن على درجة 370 درجة مئوية قبل إدخال الصينية بحوالي 10 دقائق لكي يتم تسخينه جيدًا ليساعد على تسوية العيش.
• ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ينضج العيش ويأخذ اللون الذهبي ويصبح هاشً.
• نخرج الصينية من الفرن ونغطي العيش بقطعة نظيفة من القماش ونتركه حتى يبرد قليلًا.
• يصبح العيش جاهز لعمل السندوتشات.
• من الممكن الاحتفاظ بالعيش الفينو في الفريزر لمدة اسبوع كامل و نقوم بإخراجه من الفريزر قبل الاستخدام بنصف ساعة حتى يتفكك الثلج منه ويصبح كأنه طازجًا.
• ويمكن الاحتفاظ به خارج الفريزر لمدة يومين فقط ويفضل أن يكون داخل أكياس محكمة الغلق.

العيش الفينو من أساسيات حياتنا التي لا يمكن الاستغناء عنه، وخاصتًا في أيام المدارس، فيتم شراء العيش الفينو بشكل يومي وبكميات كبيرة، فهو يعتبر وجبة إفطار أساسية للأطفال في هذا الوقت، وحشوة بالعديد من الحشوات المتنوعة،  لذلك من الأفضل القيام بتجهيز العيش الفينو في المنزل بمكونات بسيطة لتوفير كل هذه التكاليف، ويصبح طعمه افضل من الجاهز.