تورتة الكريمة عبارة عن كيكة إسفنجية من عدة طبقات محشوة بالكريمة من الداخل والخارج مع مجموعة من الفواكه اللذيذة أو الشوكولاته اوالجيلي التورتة من احلي وأحب الحلويات التي يعشقها الجميع ودائما تقدم في مناسبات مختلفة وعديدة واهم هذه المناسبات حفلات الزواج  وأعياد الميلاد ومناسبات النجاح و راس السنة نقدم لكى سيدتي طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكريمة الشهية بعمل أجمل تورتة في المنزل استمتعي بها انت وأسرتك وضيوفك فتابعي معنا وصفتنا اليوم من خلال موقع ثقفني الإخباري.

طريقة عمل تورتة الكريمة للاحتفال براس السنة

• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• واحد ونصف كوب سكر ابيض.
• نصف كوب من الزيت.
• عدد 9 حبات بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• رشه ملح.

مكونات تزيين التورتة..

• 2 كوب من الحليب البارد.
• 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 2 كوب من الكريم شانتيه الخام.
• 1 علبة صغيرة من كريمة الخفق بمقدار 2 مل.
• فواكه مجففة تفاح أناناس خوخ كرز.
• مقدار من الشيكولاته البيضاء المبشورة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية تورتة راس السنة

1. الخطوات شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في تحضير الكيكه الإسفنجية.
2. احضري طبق واسع وانخلي الدقيق مع البيكنج باودر.
3. في وعاء يفصل بياض البيض عن الصفار ثم ضعي رشه الملح على بياض البيض و قومي بعملية الخفق لمدة خمس دقائق بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف الخليط حجمه ويشبه قوامه الكريمة.
4. ثم يضرب صفار البيض جيدا ثم نضع عليه الفانيليا السائلة والخل ونعود للخفق ثانية حتى يصبح المزيج كريمي.
5. نضع على صفار البيض السكر ونستمر في الخفق إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
6. نضع خليط صفار البيض علي بياض البيض المخفوق ثم نضيف عليه الزيت مع التقليب بملعقه من اسفل إلى اعلي حتى تمتزج المكونات.
7. يضاف الدقيق على المزيج بالتدريج مع التقليب باستمرار من اسفل إلى اعلي حتى تختلط المكونات ببعضها و يختفى الدقيق نهائيا.
8. نحضر قالب مدهون بالزبدة ونرش عليه القليل من الدقيق ثم يصب المزيج في قالبين بالتساوي ونضعه في الفرن الساخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتم نضج الكيك.

نحضر الكريمة…

• في وعاء لحفظ بودرة الكريم شانتيه مع السكر البودر والحليب المثلج حتى يصبح القوام على هش.
• ثم تضاف عليها كريمه الخفق وتقلب حتى تختفي ويوضع خليط الكريمة في الثلاجة.
• يقطع الكيك بالعرض من المنتصف حتى يصبح طبقتين.
• ثم ترتب أول طبقة في صحن التقديم وتسقى بالملعقة من سائل الكمبوت أو القطر وتغطى بالكريمة ونضع فوقها طبقة من الفواكه مرة ثانية ثم نضع فوقها الطبقة الأخيرة من الكيك.
• تسقى الطبقة الأخيرة بسائل الكمبوت وتغطي الكيكة بشكل كامل من جميع الاتجاهات بالكريمة.
• ثم انثري الشيكولاته المبشورة على الجوانب.
• زيني حواف الكيك من الأعلى بالكريمة على شكل وردات.

ضعي على كل وردة حبة من الكرز وفي النهاية ورصي شرائح من الأناناس على دائرة الكيك وبعدها شرائح من التفاح والخوخ.