تعد ليالي لبنان من الحلويات الباردة اللذيذة، وتعتبر من أطباق الحلويات المشهورة فى بلاد الشام والتى تقدم فى المناسبات والعزومات، كما أنها تعد حلوي جميلة جداً ومغذية لأنها تتكون من مكونات مفيدة وغير مكلفة ويمكنك تقديمها بأنواع كثيرة من المكسرات، كما أنها من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس ويقبل على أكلها الكبار والصغار وذلك لطعمها اللذيذ بإضافة القطر، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير حلي ليالي لبنان الباردة بالتفصيل.

مكونات حلي ليالي لبنان

تتكون حلي ليالي لبنان من مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة إلا فى شراء الفستق وهى كالتالي:

• ١١/٤ كوب من السميد الخشن.
• لتر من الحليب.
• ١/٢ كوب من السكر.
• علبة من القشطة.
• ١/٢ كوب من ماء الزهر.
• كوب من الفستق الحلبي المجروش.

القطر 

• ٢ كوب من السكر.
• عصرة ليمونة.
• كوب من الماء.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل حلي ليالي لبنان من اسهل طرق الحلويات الباردة ويتم تحضيرها فى وقت قصير ولا تستغرق وقت طويل فى اعدادها وهى كمايلي:

1. أولاً نقوم بتجهيز القطر وفى حلة صغيرة نضع السكر وعليه الماء ونضعهم على النار حتى تغلي ثم نضيف عصرة الليمونة.
2. نتركه يغلي لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً حتى يصبح قوامه تقيل شوية ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
3. ثم نحضر حلة أخرى ونضع بها الحليب ونضعها على نار متوسطة.
4. بعد ذلك نخلط السكر مع السميد فى طبق ثم نضيفهم على الحليب ونقلب.
5. نستمر فى التقليب حتى تمتزج المكونات على النار وتغلي.
6. نقوم بإضافة ماء الزهر على الخليط ونستمر بالتقليب لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط بقوام سميك بعض الشئ.
7. ونحضر القالب الذى سوف نضع به الخليط وندهنها بالقطر من الجوانب ثم نوزع الفستق الحلبي فوقه.
8. ثم نسكب الخليط فى القالب ونسوي سطح الخليط نهز القالب على الطاولة شوية حتى يتساوي الوجه.
9. ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين ونصف ثم نقطعها ونضعها فى طبق التقديم بالراحة.
10. نوزع عليها القشطة على الوجه، ويزينها بالفستق المجروش ونضعها بالثلاجة ونضيف عليها القطر عند التقديم وبالف صحة وعافية.

فوائد الحليب

للحليب فوائد كثيرة للجسم ولابد من تناوله يوميا فى الصباح أو المساء وإليكم بعض هذه الفوائد فيمايلي:

1. يساعد فى تعزيز القدرة على النوم والاسترخاء.
2. يعمل على تعديل المزاج خلص من الاضطرابات النفسية والاكتئاب.
3. يساعد على تقوية صحة العظام لأنه غنى والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور ويقى من هشاشة العظام.
4. يعمل على تقوية المناعة وحماية خلايا الجسم.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة.

فوائد القشطة

تحتوي القشطة على مجموعة من الفوائد المهمة جداً للجسم سنذكر بعضها فيما يلي:

1. تساهم فى تحسين صحة العين لاحتوائها على فيتامين أ.
2. تحتوي على العديد من الفيتامينات اللازمة للنمو وتطور الأنسجة.
3. تعمل على النمو والحفاظ على صحة العظام واللثة والأسنان.
4. تساعد على خفض تكون حصوات الكلى لوجود كمية كبيرة من الكالسيوم بها.

فوائد دقيق السميد

يحتوي دقيق السميد على فوائد متعددة للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يساعد على التحكم فى مستوى السكر فى الدم.
2. يساعد فى إنقاص الوزن وذلك لأنه يمتص فى المعدة ببطء ويعطى احساس كبير بالشبع لفترة طويلة.
3. يعمل على تعزيز إنتاج الطاقة فى الجسم.
4. يعد مصدر غنى بالحديد ويساعد فى إنتاج الهيموجلوبين الذى يوفر الأكسجين لخلايا الجسم.

فوائد الفستق للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية للفستق سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التى تساعد فى تقليل نسبة الكوليسترول الضار فى الدم.
2. تناول الفستق يعمل على تعزيز مستويات السكر فى الدم.
3. غنى بالألياف التى تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزز بكتيريا الأمعاء الصحية.
4. يعمل على انقاص الوزن حيث انه يحتوي على الألياف التى تعطي احساس بالشبع والأمتلاء.

طريقة عمل الكاسترد

1. سوف نتعرف سويا على كيفية عمل الكاسترد فى المنزل بسهولة وهى كمايلي:
2. نقوم بتذويب ملعقتين كبار من النشا فى كوب ونصف من اللبن السائل.
3. ثم نضيف عليها صفار بيضة وملعقتين كبار من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلبهم مع بعض كويس.
4. بعد ذلك نضعها على نار هادية مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
5. ثم نرفعه من على النار ونسكبه داخل الأكواب ونضعه داخل الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.