طريقة عمل الكنافه بالقشطه في المنزل ٬ أشهى وألذ الحلويات الشرقية المحببة لقلوب الكبار والصغار ، حيث تعتبر الكنافة من الحلويات الأساسية على موائد رمضان لتعويض السكر الذي يفقده الجسم خلال فترة الصيام ، ويتم تحضير الكنافة بالقشطة. وفيرة في المناسبات السعيدة.

طريقة عمل الكنافه بالقشطة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في الوطن العربي ، لذا فإن ربات البيوت بارعات في طرق تحضيرهن سواء كان ذلك بالجبن أو الكريمة

اتبعي هذه الخطوات لتحضير الكريم:

• أحضري قدرًا وضعيها على نار خفيفة ، ثم ابدئي في إضافة كمية الحليب والنشا وذوبانهما جيدًا ، ثم أضيفي مسحوق شانتيلي الكريمي والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على قوام متماسك.
• نضيف علبة الكريمة ونقلب الخليط لمدة دقيقتين ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاً قبل أن تبدأ بحشو الكنافة بها.
• نحضر صينية ذات حجم مناسب مخصص للفرن ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن إلى القاع ، ثم نسكب نصف كمية الكنافة ونفردها جيداً
• ثم نضغط عليها بأطراف الأصابع.
• وزعي كمية مناسبة من السمن ثم اسكبي الحشوة في منتصف الصينية مع الحرص على ترك الجوانب فارغة دون حشو حتى لا تحترق لاحقًا في الفرن.
• نضع الكمية المتبقية من الكنافة ثم توزع كمية من السمن السياحي مرة أخرى على الوجه.
• نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ملاحظة: إذا كنت ترغب في زيادة احمرار وجه الصينية ، يمكنك فتح الشواية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

عمل شربات الكنافه

اتبع هذه الخطوات لتحضير الكنافة الشربات بسهولة:

نحضر قدر ثم نضعه على نار خفيفة ثم نضيف كمية الماء والسكر ونترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
نضيف نصف ليمونة وفانيليا وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز ونتركه حتى يغلي مرة أخرى.
نرفع القدر عن النار ونضيف إليه ملعقة من السمن ونتركه يبرد تماماً ثم نسكبه في صينية الكنافة الساخنة.
نخرج صينية الكنافة من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.