يعد تحضير الحلويات من بين الطهي الاحترافية، وتلك الفنون لا تكون بحاجة إلى خبرة كبيرة، لكنها فقط تكون بحاجة إلى حس فني وكذلك زوق مميز، وتتباين أصناف الحلويات بالمطبخ الشرقي، إذ أن البعض منها يتم تناوله بارداً والبعض الآخر يتم إضافة الشربات له، هذا بجانب أن البعض منها يكون إعداده بحاجة إلى الفرن والعديد من الاختلافات، وطريقة إعداد كرات جوز الهند سوف نتحدث عنها فيما يلي.

مكونات عمل كرات جوز الهند  

• ¾ الكوب من الطحين.
• ٣ أكواب من جوز الهند.
• سمر ناعم “كوب واحد فقط”.
• ½ كوب من الزيت النباتي.
• ٣ بيضات حجمها متوسط.
• القليل من الفانيلا السائلة أو البودرة.
• البيكنج باودر “ملعقة كبيرة”.

طريقة تحضير كرات جوز الهند

• في البداية قومي بإحضار إناء لتضعي به الثلاث بيضات، ومن ثم تابعي الخفق جيداً، وبعدها قومي بوضع الفانيلا واستمري في الخفق حتى يتم التجانس.
• قومي بعدها بإضافة السكر بشكل تدريجي وتابعي التقليب وبعدها قومي بإضافة ½ كوب من الزيت النباتي بشكل تدريجي وتابعي التقليب حتى يتم التجانس.
• بعدها قومي بإحضار ورق الزبدة أو إناءً خاصّاً، وبعدها قومي بنخل الطحين والبيكنج باودر، وتابعي المزج ومن ثم قومي بإضافة الأكواب الثلاثة من جوز الهند للطحين والبكينج باودر وتابعي التقليب.
• قومي بإضافة مزيج البيض بالتدريج وبعدها تابعي التقليب بالملعقة حتى تمتلكين مزيجاً ليّناً قليلاً.
• أحضري بعد ذلك الأكواب التي سوف تضعي بها المزيج ومن ثم ضعي به ورق الزبدة ومن ثم المزيج، وبعدها ضعيها بصينية الفرن.
• قومي بتشغيل الفرن وذلك بدرجة حرارة 180 وبعد ذلك قومي بإدخال الصينية الفرن حتى مرور حوالي عشر دقائق، وذلك لكي تتحمر وبعد ذلك قومي بإخراجها واتركيها لتبرد.

فوائد تناول جوز الهند

هناك عدة فوائد لجوز الهند من بينها كل ما يلي:

• مصدرًا للفيتامينات والمعادن، إذ أنه يشتمل على ألياف غذائية وأيضاً الكثير من الفيتامينات والمعادن كفيتامين ب ٦ والماغنيسيوم والزنك،
• حماية القلب، إذ أنه يشتمل على الكثير من الأحماض الهامة ومن بينها حمض اللاريك.
• تحسين عملية الهضم، إذ أن جوز الهند يشتمل على الألياف الغذائية الكثيرة، مما يقم بالمساعدة على تحسين عملية الهضم.