كفتة الفراخ أو كباب الفراخ،  تعد كفتة الفراخ من أفضل أشكال الفراخ التي تقدم والتي يعشقها الجميع فهي ذو مذاق لذيذ جدًا كما أنها لا تحتاج إلى كثير من المكونات في طريقتها ولا مجهود كبير بالإضافة أنها وجبة صحية متكاملة قليلة الدهون ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض ويحتاجون إلى تناول الفراخ بطريقة صحية وإليكم خطوات عمل كفتة الفراخ بطعم رائع.

كفتة الفراخ أو كباب الفراخ

المكونات المستخدمة لعمل كفتة الفراخ

• عدد خمس شرائح من صدور الفراخ المخلية.
• بصلة مقسومة شرائح.
• ملعقتين من البقدونس المفروم.
• ملعقتين من التوابل المشكلة.
• فلفل أخضر حار شرائح وذلك حسب الرغبة.
• ملعقة كزبرة مفرومة.
• نصف ملعقة ثوم مهروس.
• ملعقة ملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• خمس ملاعق من البقسماط.
• أسياخ خشبية.

طريقة تحضير كفتة الفراخ

• نحضر الكبة أو مفرمة اللحوم ونضع بها شرائح الفراخ ونضيف البصل والثوم.
• تفرم المكونات جيدًا حتى تصبح ملساء ثم نقوم بإضافة التوابل والملح والفلفل والشطة والكزبرة والبقدونس.
• نستمر في الفرم ثم نضيف البقسماط حتى تتماسك كفتة الفراخ جيدًا قبل الاستخدام.
• نحضر الأسياخ الخشبية ونلف حولها الكفتة ونثبتها جيدًا ويساعد البقسماط على عدم تساقط قطع الفراخ.
• نحضر الشواية المستخدمة ونشعلها ثم نضع على الشبكة أسياخ كفتة الفراخ.
• نقلبها على جميع الجوانب حتى تتسوي تمامًا ويصبح لونها رائع.
• نرفعها من الشواية ونرصها في طبق التقديم ويُمكن تقديمها مع العيش والسلطات والأرز.

كفتة الفراخ بدون أسياخ الخشب

مكونات لعمل كفتة الفراخ

• قطع فراخ مخلية.
• بهارات ملح وفلفل أسود وبابريكا.
• بيضة.
• بصل مفروم.
• كوب من الدقيق.
• ثوم مهروس.
• مايونيز.

طريقة تحضير كفتة الفراخ

• نضع في الكبة الفراخ مع البصل المفروم والبهارات وتفرم المكونات جيدًا.
• نضع الخليط في طبق ونضيف المايونيز والدقيق والثوم.
• نخلط المكونات جيدًا حتى تتماسك الفراخ.
• في مقلاة على النار نضع الزيت حتى يقدح.
• نشكل خليط الفراخ قطع دائرية متوسطة الحجم.
• نضع القطع في الزيت حتى تتحمر جيدًا ونرفعها في طبق التقديم.
• يُمكن وضع قطع الفراخ في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• تُقدم مع المكرونة أو الأرز وسلطة خضراء حسب الرغبة.