يفضل الكثير من الأشخاص تناول القهوة لأنها تحتوى على الكثير من الفوائد، تقوم القهوة بمحاربة الاكتئاب وتعمل على زيادة الشعور بالسعادة، كما انها تقوى الذاكرة وتفيد عضلة القلب كثيراً، وتعمل القهوة على التقليل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة من السرطانات، وتقى من الإصابة بمرض السكر، ولديها الكثير من الفوائد الأخرى التي تفيد جسم الإنسان.

طريقة عمل القهوة التركية

تعتبر القهوة مشروب مفضل عند الكثير من الناس، وعند تناول فنجان قهوة في الصباح يمد الجسم بالطاقة والنشاط ويساعد على التركيز وتقوية الذاكرة، كما تقوم القهوة بالوقاية من الكثير من الأمراض وخصوصاً مرض السكري ومرض السرطان، وتعمل القهوة أيضاً على التخفيف من الاكتئاب وتمد العقل بشعور السعادة، ولكن الإكثار من شرب القهوة له الكثير من الأضرار على الجسم.

يوجد الكثير من الطرق المختلفة لعمل القهوة التركية، ومن أشهر الوصفات التي يتم استخدامها لعمل القهوة التركي ما يلى:

المكونات:

• كوب إلا ربع من الماء.
• معلقة صغيرة ونصف سكر.
• عدد ٣ ملاعق من القهوة المطحونة.

طريقة تحضير القهوة التركية:

• نقوم بخلط جميع المكونات معاً بطريقة جيدة، ثم نضعها في كنكه البن على نار هادئة جداً، مع عدم تقليب القهوة على النار.
• بعد مرور ثلاث دقائق نرفع كنكة البن من على النار، وبعد ذلك نقوم بإزالة وش القهوة ونقوم بتقسيمها علي فنجانين.
• ثم بعد ذلك نعيد القهوة مرة أخرى على النار لقليل من الثواني.
• يجب عند سكب القهوة في الفنجان ان تكون الكنكة قريبة منه حتى نحافظ على وجود الرغوة، وتقوم حبيبات القهوة بالاستقرار في قاع الفنجان ثم تقدم.

طريقة أخرى لعمل القهوة التركي

تعتبر هذه الطريقة هي الطريقة الأصلية لعمل القهوة التركي، ولا تحتاج إلى وقت كبير أو مجهود ولا يدخل في صنعها الكثير من المكونات أيضاً، وهي عبارة عن:

المكونات:

• كوب ماء بارد.
• معلقة كبيرة بن مطحون.
• معلقة صغيرة هيل مطحون.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير القهوة التركية الأصلية:

• نضع الماء والسكر في الكنكة على النار، ثم نتركه حتى يغلي.
• بعد ذلك نرفع الكنكة من على النار ونضيف القهوة والهيل إليها.
• ثم نضعها على النار مرة أخرى حتى يغلي، ثم نرفع الكنكة من على النار مره اخرى عندنا تتكون رغوة للقهوة.
• ونعيد الكنكة مرة أخرى على النار، ونرفعها مرة أخرى عندما تتكون رغوة للقهوة مرة أخرى.
• ثم نسكب مقدار القهوة في فنجانين ونتركها فترة حتى تتمركز حبيبات القهوة في قاع الفنجان.