معجنات سريعة للعشاء ، تعد من المعجنات الخفيفة اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضا، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، وهي تصلح لوجبة العشاء، حيث تمد الجسم بالطاقة، وتشعر بالدفء، كما تتميز بمذاقها الطيب واللذيذ لما تحتويه على حشوة رائعة ولذيذة ومفيدة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، وسهولة تحضيرها أيضا، لذا تحرص ربات البيوت على إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتهم ولما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس بالدجاج سوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل معجنات سريعة للعشاء بكل سهولة، وبألذ الوصفات سوف تجعلكم تحضرونها كل يوم.

مكونات معجنات سريعة للعشاء

تتكون معجنات سريعة للعشاء من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

مقادير الحشوة

• حبة بطاطس كبيرة.
• رشة ملح.
• 4 قطن جبن مثلثات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة فلفل أسود.
• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).

طريقة التحضير

قم باتباع هذا الخطوات لتحصل على معجنات سريعة للعشاء بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وبأقل تكلفة، وهي كالآتي:

1. نقشر البطاطس، ثم نقطعه مكعبات كبيرة ونغسله جيدا.
2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها الماء والبطاطس، ثم نضعها على النار ونتركها حتى تنضج.
3. ثم نحضر وعاء عميق، ونضيف إليه الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية، ثم نخلطهم جيدا.
4. بعد ذلك نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ.
6. ثم نرفع حلة البطاطس من على النار بعد نضج البطاطس، ثم نصفيها جيدا من الماء.
7. بعد ذلك نضع البطاطس في وعاء ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود والجبن المثلثات، ثم نهرس البطاطس جيدا وهي ساخنة ونخلطها مع المكونات جيدا ونترك البطاطس يبرد.
8. بعد ذلك نفرد العجينة بالشوبك بعد اختمارها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل فطيرة كبيرة نسبيا.
9. ثم نضع في منتصفها كمية من الجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نوزع فوق الجبنة البطاطس المهروس، ثم نوزع فوقه جبنة موزاريلا مبشورة، ثم نغلق الفطيرة جيدا.
10. ثم نفردها مرة ثانية باليد على شكل فطيرة متوسطة.
11. بعد ذلك نضع مقلاة بنفس حجم الفطيرة على نار هادئة، ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع فيها الفطيرة وعندما تكتسب لونا ذهبيا من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا أيضا.
12. ثم نرفع الفطيرة من على النار، ونقطعها بالقطاعة مثلثات.
13. بعد ذلك نقدم معجنات سريعة للعشاء في طبق التقديم.
14. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

• ربع كوب من السكر البني.
•  ثلثان كوب من الكاتشب.
•  ملعقة كبيرة من الخل.
• 2  ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• رشة شطة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.

 طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه السكر البني والكاتشب والخل والعسل الأسود والملح والثوم البودرة والمستردة البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والشطة، ثم نخلطهم جيدا.
2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم معجنات سريعة للعشاء.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو ونصف من الطماطم مقطع مكعبات كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
•  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف كوب خل.
• ربع كوب سكر أو حسب الرغبة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المكونات

• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من ماء مخلل الخيار.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضيف إليه المايونيز والكاتشب والبصل المفروم ناعم والسكر والملح والفلفل الأسود والخل وماء مخلل الخيار، ثم نخلطهم جيدا بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند جاهزة.
3. ثم نقدم صلصة الثاوزند أيلاند في طبق التقديم مع معجنات سريعة للعشاء.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المقادير

• كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• جبنة فيتا أو مثلثات.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل، ثم نخلطهم جيداً في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيداً حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة الفيتا ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في إناء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.