تعتبر الكنافة على الفحم من أكثر أنواع الحلوى التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص بالتحديد في شهر رمضان الكريم وليس فقط في رمضان بل تخطر على بالنا من وقت لآخر طول السنة، فتتسم الكنافة على الفحم بالمذاق الجيد بالإضافة لسهولة التحضير وهناك من يرغب في تحضيرها على الفحم وتتبعوا معنا في المقال الآتي الخطوات المتبعة في تحضير الكنافة على الفحم.

تحضير الكنافة على الفحم

يتم تحضير الكنافة على الفحم بمقادير بسيطة وغير مكلفة وإليكم في السطور الآتية تلك المقادير.

مقادير الكنافة على الفحم

1. نصف كيلو من الكنافة.
2. نصف كأس من الزبد.
3. نصف كيلو من الجبن الكعاوي المنقوع في المياه.
4. ربع كأس من الفستق الحلبي المطحون.
5. كأس من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
6. كأس ونصف من القطر أو الشربات.
7. نصف ملعقة من لون الطعام البرتقالي.

كيفية تحضير الكنافة على الفحم

يتم تحضير الكنافة على الفحم بخطوات بسيطة وسهلة وإليكم في السطور الآتية تلك الخطوات.

طريقة تحضير الكنافة على الفحم

1. يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه الزبد ولون الطعام ويتم التقليب جيدًا.
2. بعد ذلك يتم فرك الكنافة لحين أن تصبح ناعمة ثم يتم إضافة خليط الزبد إليها مع التقليب جيدًا.
3. يتم الحصول على صينية مدهونة ويتم دهنها بخليط الزبدة ولون الطعام أولًا ثم يتم إضافة نصف كمية الكنافة ثم إضافة الجبنة العكاوي وباقي الكنافة.
4. يتم تحريك الصينية على الفحم الساخن أو على البوتاجاز من الأعلى بصورة دائرية لحين أن يتغير لونها وتصبح باللون الذهبي.
5. يتم نقل الكنافة إلى صينية أخرى مدهونة بالزبد ولون الطعام ثم التحريك في حركة دائرية على الفحم لحين أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي أيضًا.
6. بعد ذلك يتم وضع القطر فوقها على الفور ثم يتم تزينها بالاعتماد على الفستق ثم يتم تقديمها وهي ساخنة وبالهناء عليكم جميعًا.

طريقة تحضير القطر

إليكم مقادير تحضير القطر الذي يتم سقي الكنافة به قبل عمل الكنافة لأن لابد أن يكون بارد اثناء الاستخدام وفيما يلي المقادير اللازمة لعمل القطر.

مقادير القطر

1. كأس ونصف الكأس من السكر.
2. كأس وربع الكأس من المياه.
3. ملعقة من عصير الليمون.
4. ملعقة من مياه الورد.
5. ملعقة من ماء الزهر.

طريقة تحضير القطر لسقي وتزيين الكنافة

1. يتم الحصول على إناء ثم يتم وضع المياه بداخله مع إضافة السكر.
2. يتم وضع الوعاء على النار من أجل غلي المكونات بدون تقليب ثم إضافة عصير الليمون ومياه الورد.
3. يتم تركه لحين أن يغلي ثم تخفيف النار وتركه لمدة عشر دقائق لحين أن يصبح كثيف ويستخدم بارد.

مكونات الكنافة المحمرة بالقشطة

مكونات الكنافة المحمرة

1. نصف كيلو جرام من عجين الكنافة الجاهز.
2. نصف كوب من الزبد المذاب.
3. ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
4. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور ناعم.
5. ملعقتان كبيرتان من الزبيب المنقوع.
6. نصف كوب من الفستق الحلبي.

مكونات القشطة

1. كوب من اللبن كامل الدسم.
2. كوب من الكريمة اللباني.
3. نصف كوب من السكر الناعم.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
5. نصف كوب من الماء البارد.