هنك العديد من الأصناف والوجبات المختلفة التي يمكن صنعها من خلال البطاطس ومن ‏هذه الاصناف البطاطس المقرمشة الهندية ‏وسميت بذلك لأنها تنتشر كثيرًا في الهند،‏حيث ويتم عمل هذه البطاطس مع الفلفل الأحمر والكزبرة وسميد ودقيق وبعد ما نقوم بقليها في الزيت ‏يصبح لها طعم لذيذ ورائع ومختلف عن كل أنواع البطاطس المقلية لذلك خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل البطاطس المقرمش الهندية والمكونات التي نحتاجها لتحضيرها.
‏

طريقة عمل البطاطس المقرمشة
‏

تحتاج خلطة البطاطس المقرمشة إلى العديد من المكونات وجميع هذه المكونات تعتمد عليها ‏البطاطس بشكل أساسي حتى تصبح مقرمشة كما أن هناك العديد من المكونات التي سنحاول التحدث عنها جميعها خلال هذه الفقرة ‏وهذه المكونات ما يلي:
‏

• رشة من الملح.
  ‏
• رشة من الفلفل الأسود.
  ‏
• كوب من البقدونس الطازج المفروم
• 1\2‬ كوب من الزيت.‬
  ‏
• كوب من الماء.
• ثلاث حبات من البطاطس.
• كوب من السميد.
• حبة من الفلفل الحار.
• كوب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من الزيت للقلي.
  ‏

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بسهولة
‏

فيما يلي سنتحدث عن جميع الخطوات التي نحتاجها لإعداد البطاطس المقرمشة وهذه الخطوات هي:
‏

• نقوم بغسل البطاطس جيدا وبعد ذلك نترك البطاطس في السلقرعلى النار لمدة ‫1\2‬ ساعة حتى تنضج.‬
  ‏
• اقوم بتقشير البطاطس وبعد ذلك نقطعها إلى قطع صغيرةظط
  ‏
• في الخطوة التالية نضع البطاطس مع ‏البقدونس المفروم في الخلاط ‏حتى يصبح الخليط متجانس بعد ذلك نقوم باضافة كوب الدقيق الخليط ونقوم بتقليبها مرة أخرى، ‏نقوم باضافة الملح والفلفل الاسود والفلفل الحار إلى الخليط ويمكن اضافة أي توابل أخرى نرغب بها.

طريقة قلي البطاطس المقرمشة
‏

تتميز البطاطس المقرمشة بطريقة قلب مختلفة وفيما يلي سنتحدث عن كيفية قليها بشكل صحيح:
‏

• أولا نقوم بوضع خليط البطاطس داخل كيس بلاستيك ‏أو داخل زجاجة بها ثقبين واحد من الأعلى وواحد من الاسفل.
  ‏
• في الخطوات التالية نقوم بتسخين الزيت على النار.
  ‏
• بعد ذلك نضغط على الكيس البلاستيك حتى يخرج لنا بعد قطع البطاطس.
• نضعها في الزيت وننتظر بعدالوقت حتى يصبح لها لون ذهبي.