الحواوشي الإسكندراني بوش البيتزا من أكثر الوجبات السريعة التي ظهرت حديثاً في المطاعم والمحلات واستطاعت أن تنال على اعجاب الجميع، فهي تعد من الخلطات الجديدة التي تجمع بين البيتزا و الحوارشي كما أنها من الأكلات المغذية المشبعة جدًا، يمكنك إضافة المكونات المفضلة لديك من الجبن والخضروات وغيرها، ولهذا سنقدم لكم أسرار تحضير الحواوشي الإسكندراني بوش البيتزا بكل اسراره بطريقة المطاعم و معرفة تتبيلة الحشوة الاسكندراني.

مقادير الحواوشي الإسكندراني بوش البيتزا

سنقدم لكم كافة المكونات التي نحتاجها في تحضير الحواوشي الإسكندراني بوش البيتزا وسنبدأ بمكونات العجينة وهي:

• نصف كيلو من الدقيق.
• معلقه كبيره من الخميره.
• 2 ملعقة من اللبن البودر.
• ملعقة كبيرة من السكر
• ربع كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات الحشوة

• نص كيلو من اللحمة المفرومة
• بصله مفرومه ناعم.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة قرفة
• نصف ملعقة من الكزبرة.

مكونات البيتزا

• فلفل أخضر شرائح
• بسطرمة.
• زيتون مخلي.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة شيدر مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• كاتشب.

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني بوش البيتزا 

من أكثر الوصفات الشعبية التي يتم تحضيرها في المحلات والمطاعم هو الحواوشي ويفضل الجميع تناوله من الخارج وهذا لأنهم يستخدمون تتبيلة و طريقة خاصة في تحضيره، وتتساءل كافة الأمهات عن سر طريقة تحضيره ليكن بهذا الطعم المميز، ولهذا سنقدم لكم طريقة تحضير الحواوشي الاسكندرني بوش البيتزا هذه الطريقة لذيذة جدًا كما أنها مشبعة، ستحصلين على ألذ حواوشي من المنزل بخطوات بسيطة وهي:

• أولاً نقوم بتحضير العجينة نضع في وعاء كبير الدقيق و الخميرة والسكر والملح اللبن البودر ونخلطهم.
• بعد ذلك نضيف الزيت ثم بالتدريج نضيف الماء مع العجن حتى تحصلين على عجينة طرية، تترك العجينة تتخمر لمدة ساعة.
• ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة نضع اللحمة المفرومة في وعاء نضيف البصلة ونقوم بخلطها مع اللحمه ثم نضيف الفلفل الأخضر و الفلفل الحار مع التقليب.
• نضيف الآن ملعقة البهارات و الملح والفلفل الأسود والكزبرة.
• نقلب اللحمة المفرومة جيداً حتى تمترجا.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• نفرد كل كرة على حدة ثم نضيف جزء من حشو اللحم.
• احرصي على عدم وصول الحشوة على الأطراف
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع بطبقة أخرى من العجينة ونقوم بقفلها بالضغط على الأطراف.
• بعد ذلك نقوم بعمل ثقوب في رغيف الحواوشي لكي لا يرتفع أثناء النضج.
• نوزع القليل من الصلصة على وجه العجينة ونوزع عليها البسطرمة و الفلفل والزيتون والجبنة الشيدر و موتزاريلا.
• يمكنك إضافة المكونات المتوفرة لديك على الوجه.
• بعد ذلك نقوم بوضع رغيف الحواوشي الإسكندراني بوش البيتزا على صينية الخبز ويترك حتى يختمر لمدة ربع ساعة.
• تدخل الصينية في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى يتحمر الرغيف من الأسفل.
• نشعل الشواية لكي تسيح الجبن.
• ثم يخرج من الفرن ويقدم للطعام بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح الحواوشي الاسكندراني بوش البيتزا 

الحواوشي الاسكندرني من الأكلات المميز جدًا التي تتمتع بطعم مختلف لذلك تحرص الأمهات على تحضيره من المنزل بالطريقة الاصلية لكى تحافظ على طعمه المميز، ولكي تحصلين على حواوشي اسكندرني مثل الجاهز لابد من مراعاة هذه الأشياء التالية:

• اتركي عجينة الحوارشي ترتاح بعد العجن لكى تحصلين على عحينة طرية يسهل تشكيها.
• اخلطي اللحم المفروم مع التوابل والفلفل الحار جيدا لكى تتشرب من التتبيلة.
• لا تقومي بإضافة حشو لحم الحواوشي في رغيف الحواوشي كثيرا لكى يتم تسوية اللحم بشكل الصحيح.
• احرصي على عدم وضع خليط وش البيتزا على الأطراف لكى لا يحترق أثناء التسوية.
• يتم وضع الحواوشي في درجة حرارة عالية 200 درجة، يفضل أن يكون الفرن ساخن مسبقا.
• لكي يصبح الحواوشي الاسكندرني طري فور خروجه من الفرن قومي بتغطية لكى يصبح طري.

طريقة تحضير صوص الكاتشب السريع 

يمكنك تقديم صوص الكاتشب بجانب الحواوشي، سنقدم لكم طريقة سريعة وسهله والمكونات هي:

• كوب من الصلصة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• 4 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتين من الماء.
• 3 معالق كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير صوص الكاتشب السريع 

بعد أن قدمنا لكم هذه الطريقة اللذيذة و البسيطة لتحضير الحواوشي وهي بوش بيتزا، سنقدم لكم بعض الصوصات التي يتم اضافتها بجانب رغيف الحواوشي، ومن أكثر الصوصات التي تقدم بجانب الوجبات و تتناسب معها هو الكاتشب، وسنقدم لكم طريقة سريعة وبسيط لتحضير الكاتشب، والطريقة هي:

• نقوم بوضع الصلصة في إناء على نار متوسطه.
• ثم نقوم بإضافة نصف كوب من السكر و نصف ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على الصلصة و نقلبهم مع بعضهم حتى تغلي المكونات مع بعضها و يمتزجا.
• بعد ذلك نقوم بخلط ملعقتين من النشا مع ملعقتين من الماء في بوله صغيرة حتى تذوب النشا مع الماء ثم نضيفهم على خليط الطماطم ولابد من تقليب الصلصة أثناء وضع النشا لكى تحصلين على قوام الكاتشب المظبوط.
• نتركهم يغلورمع بعضهم البعض على نار متوسطة لمدة دقيقة ثم نضيف الخل الأبيض وسنلاحظ ان قوام الكاتشب أصبح كريمي و متماسك.
• أرفعي الكاتشب من على النار ونتركه حتى يبرد ثم يقدم بجانب الحواوشي الاسكندرني بوش البيتزا.