تعد الطحينية البيضاء واحدة من الأصناف الغذائية الشهيرة نظراً لمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية، ويتم تقديمها إلى جانب المشويات كاللحوم والدجاج وبعض الأشخاص يفضلون إضافتها إلى العسل الأسود أو السلطة حيث تضفي عليها مذاقاً فريداً ولذيذاً للغاية، وهي من الأصناف التي يمكن إعدادها في البيت بسهولة دون الحاجة إلى شرائها من المحلات أو السوبر ماركت، وهذا ما سنسلط عليه الضوء من خلال مقال اليوم وذلك في إطار خدمة الوصفات التي نقدمها يومياً ونستعرض من خلالها تشكيلة متنوعة من أشهى وصفات المطبخ العربي والعالمي.

مكونات عمل سلطة الطحينة البيضاء

يمكن إعداد الطحينية البيضاء في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة وتتوفر في جميع البيوت وفيما يلي نقدم لكم طريقة التحضير.

• ثلاثة فصوص من الثوم.
• كوبين من الطحينة السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• قليل من الشطة الحمراء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• في إناء عميق قومي بخلط الطحينة السائلة مع عصير الليمون وقلبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
• ثم قومي بإضافة الكمون والفلفل الأسود والشطة والثوم وزيت الزيتون مع التقليب المستمر للخليط.
• وبعد ذلك قومي بإضافة الماء وقلبي جيداً ثم قومي بتقديمها بجانب الأطعمة التي تفضلينها.

مكونات عمل سلطة الطحينة باللبنة

إحدى أشهر أنواع سلطة الطحينة هي التي يتم تحضيرها باستخدام اللبنة وتتم من خلال الخطوات التالية.

• 200 جرام من الطحينة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• كوبين من اللبنة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• مقدار نصف ملعقة من الملح.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتين من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.

طريقة التحضير

• اخلطي الطحينة والخل مع الثوم المفروم واللبنة وقلبي جيداً.
• ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام الصوص المطلوب.
• بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل الأسود، الكمون، الملح، عصير الليمون والشطة الحمراء وقلبي المزيج جيداً.
• وفي النهاية احفظيها في الثلاجة لبعض الوقت وتناوليها مع الأطعمة والوجبات التي تفضلينها.