تعد المكرونة بالبشاميل واحدة من أهم الطواجن التي يعشقها الجميع، حيث يتم صناعتها بشكل مختلف ولكن النتيجة واحدة وهي أفضل مكرونة طازجة محشوة باللحم من الداخل، وقد تكون طريقة عملها صعبة إلى حد ما على البعض لذلك قررنا وضع كيفية عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بخطوات بسيطة للغاية، تابعونا فيما هو قادم للتعرف عليها بس أكثر تفصيلاً.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

قد يفشلن قليلات الخبرة في صنع المكرونة بالبشاميل في المنزل، ولكن نحن سنوضح كيفية العمل بشكل كامل وبخطوات بسيطة للغاية، تأتي مكونات العمل بهذا الشكل:

• ملعقة كبيرة من السمن.
• خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من المكرونة النوع القلم.
• ملح.
• بيضة واحدة.
• كوب من الشوربة.
• حليب.
• بصل.

خطوات عمل المكرونة البشاميل

لا داعي للقلق فالخطوات سهلة وبسيطة للغاية وتأتي هكذا:

• نضع السمن في مقلاة على النار ثم تركها تسخن وتقطيع البصل جيداً إلى قطع صغيرة ليتم وضعه أيضًا في المقلاة مع الاستمرار في التقليب حتى يصل إلى اللون إلى أصفر.
• علينا سلق المكرونة في الماء المغلي ومن ثم تصفيتها جيداً وغسلها بالماء البارد.
• علينا الآن صنع البشاميل ويتم من خلال وضع الدقيق في معلقة سمن بوعاء خارجي ثم الاستمرار في التقليب للحصول على قوام مناسب.
• نأخذ نصف كمية البشاميل لخلط المكرونة معها جيداً ونترك النصف الآخر.
• نأتي بصينية التسوية لوضع نصف المكرونة المخلوطة بالبشاميل ثم نضع من فوقها اللحمة المفرومة.
• البشاميل المتبقي وهو النصف تقريباً يوضع على الصينية من أعلى ولكن قبل ذلك يوضع بيضة واحدة فإنها تعطي مذاق رائع.
• ندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لساعة إلا ربع.