سر البطاطس المقرمشة التي تبحث عنها الأمهات لجعل البطاطس بطعم لذيذ لكي يبعدوا أطفالهم عن شراء أنواع الشيبسي المختلفة والموجود بها مواد حافظة ضارة بالأطفال، والبطاطس من النشويات اللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار والتي يمكن تناولها كوجبة منفردة أو تناولها بجانب بعض الأطعمة، وإليك سر قرمشتها في هذا المقال.

سر البطاطس المقرمشة

البطاطس المقرمشة من ألذ الأطعمة ويمكنك جعلها مقرمشة بعدة وصفات، وإليك بعضها، وهي البطاطس المقرمشة بالخل، وقومي بعمل أحلى بطاطس مقرمشة لأطفالك، واجعلهم يطلبونها منك دائماً بالطريقة التالية:

المكونات

• بولة كبيرة.
• كيلو من البطاطس الطازجة.
• ربع كوب من الخل.
• لترين من الماء النقي.
• وعاء عميق.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الكمون.
• زيت غزير.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الوعاء العميق على نار متوسطة، والأهم من ذلك كله ضعي به لتر من الماء وإجعليه يسخن.
• ثم بعد ذلك قومي بتقشير البطاطس، وغسلها جيداً.
• بعد ذلك قطعي البطاطس إلى أصابع سميكة.
• في غضون ذلك في البولة ضعي لتر من الماء البارد جداً.
• بعد ذلك ضعي بداخل الماء الكمون، والملح، والخل.
• بعد أن تسخن الماء ضعي بها أصابع البطاطس، وإتركيها حتى تدفئ الماء.
• وبعد ذلك إرفعيها من الماء الدافئ، وضعيها في بولة الماء البارد، وإتركيها حتى تبرد تماماً.
• سخني الزيت جيداً، وصفي البطاطس من الماء ونشفيها بفوطة نظيفة، ثم ضعيها في الزيت، وانتظاري حتى تنضج.

البطاطس النصف مقلية المقرمشة

قومي بعمل البطاطس المقرمشة بطريقة النصف قلي كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو من البطاطس الطازجة.
• زيت غزير.
• ملعقة من ملح الطعام.
• وأيضاً ملعقة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة من الكمون.

طريقة التحضير

• أولاً قشري البطاطس، واغسليها جيداً.
• ثانياً قطعيها إلى أصابع على حسب الحجم الذي تحبيه.
• ثالثاً اغسليها مرة أخرى جيداً.
• سخني الزيت الغزير في طاسة عميقة.
• بعد أن يغلي الزيت قومي بوضع أصابع البطاطس بها، واجعليها نصف مقلية.
• افرغي الطاسة من البطاطس، واجعليها تبرد ويبرد الزيت.
• بعد أن تبرد تماماً سخني الزيت مرة أخرى وضعي البطاطس بها مرة أخرى.
• انتظري حتى تنضج البطاطس، وتصبح لونها ذهبي ثم صفيها جيداً من الزيت وضعيها على ورق مناديل.
• رشيها بالملح، والفلفل، والكمون.

في الختام قد نكون تحدثنا عن سر البطاطس المقرمشة بطريقتين مختلفتين وهما البطاطس المقرمشة بالخل، و البطاطس النصف مقلية، وطرق تحضيرها.