كعك الشاي بالسمسم ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية والصحية التي تقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو كما تفضلون، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما أنه يعشقه الصغار والكبار، ومحبب ومفضل لديهم أيضاً، بالإضافة إلى أنه يحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز، نظراً لمذاقه اللذيذ والشهي، ولكن قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بكل سهولة، وبمكونات بسيطة أيضاً، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، كما يمكنكم  تجربة فطائر للفطور الصباحي وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كعك الشاي بالسمسم

يتكون كعك الشاي بالسمسم من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 ونصف كوب من الدقيق.

مقادير الوجه

• نصف كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة (اختياري).
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كعك الشاي بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر، ثم نقلب جيدا حتى يذوب السكر.
• ثم نضيف الزيت والملح، ثم نقلب جيدا.
• ثم نضيف الدقيق والملح ونقلب جيدا باليد، ثم نعجن جيدا باليد في الوعاء، ثم على طاولة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• بعد ذلك نلم العجينة ونكورها، ثم نمدها باليد قليلا، ثم نضعها في كيس بلاستيك ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه السمسم وحبة البركة، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم نضيف إليه 3 ملاعق كبيرة من الماء ونخلطهم جيدا.
• بعد ذلك نشكل العجينة، وذلك بأخذ قطع صغيرة من العجينة، ثم ندحرجها ونشكلها رول رفيع.
• ثم نقطع الرول إلى قطع صغيرة متساوية، ثم نغلق القطع الصغيرة على شكل دائرة، ثم نغمسها في خليط السمسم من جهة واحدة.
• ثم نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت، ثم نرص فيها الكعك.
• بعد ذلك نغطي الصينية بكيس بلاستيك ونترك الكعك يختمر في مكان دافئ.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية من أسفل ومن أعلى، ثم نتركها حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدم كعك الشاي بالسمسم مع كوب من الشاي أو الحليب.
• وبالهنا والشفا.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز من صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
2.  يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
3. كما يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
4. كما يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
5.  يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضاً.
6. على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.
7. يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
8. يكافح السرطانات.

نصائح لنجاح كعك الشاي بالسمسم

1. توجد بعض النصائح التي يجب عليك اتباعها لنجاح كعك الشاي بالسمسم ، وهي كالآتي:
2. أن  يكون الماء دافئ.
3. العجن جيدا في العجينة.
4. كما أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة.
5. ترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.
6. إضافة الماء إلى السمسم وخلطه جيدا به حتى يلتصق الكعك بالسمسم.
7. المباعدة بين الكعك في الصينية.
8. ترك الكعك يختمر في مكان دافئ بعد تشكيله.
9. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة  160 درجة مئوية من أسفل ومن أعلى وتركه حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
10. أما إذا كان الفرن بوتاجاز أن يكون مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية من أسفل وعندما ينضج ويكتسب لونا ذهبيا من أسفل نطفئ النار من أسفل ونشغل الشواية دقيقتين لكي يكتسب لونا ذهبيا من أعلى.