تبحث السيدات عن طريقة الفول المدمس بدلاً من شرائه حيث تتميز سفرة الإفطار وسفرة السحور في شهر رمضان بطبق الفول، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والألياف العالية، ولكن لطول الوقت الذي يستغرقه عمل الفول المدمس سنعرض في هذا المقال عدة طرق سهلة.

طريقة الفول المدمس

الفول المدمس وجبة يحبها الجميع لما به من ألياف وفيتامينات، وسنقدم عدة طرق مختلفة وسر خلطة الفول المدمس مثل المحلات.

الفول المدمس الأحمر

تبحث السيدات عن عمل فول مدمس لونه أحمر أفضل من أن يكون لونه غامق، والطريقة كالآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من فول التدميس.
• ملعقتين من العدس الأصفر.
• ربع كيلو من الفول المدشوش.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• بالإضافة الى حبة من الجزر.

طريقة التحضير:

• انقعي الفول لمدة لا تقل عن نصف يوم.
• بعد ذلك صفي المياه مرتين خلال نصف اليوم.
• ثم ضعي الفول على النار في إناء واسع، واتركيه يغلي.
• بعدها يتم تهدئة النار بعد الغليان.
• ثم ضعي الفول المدشوش، والعدس الأصفر، والطماطم، والجزر.
• يتم تغطيته وتزويده كل ساعة بماء مغلي.
• بعد ست ساعات أغلقي النار واتركيه يبرد.
• بعد ذلك افتحي الغطاء، وأزيلي الطبقة الغامقة.
• ثم قدمي أشهى، وألذ طبق فول مثل المحلات.
• فقط أضيقي لية دقة الفول وزيت حار وعصير ليمون و ملح وكمون واستمتعي بأحلى طعم.

الفول المدمس بالبيكنج بودر

تنوعت الطرق لعمل طبق فول مدمس شهي، وهذه الطريقة من الطرق الشائعة، والطريقة كالتالي:

المكونات:

• ربع كيلو من فول التدميس.
• بالإضافة الى ربع كوب من العدس الأصفر.
• ملعقة من البابريكا.
• حبة من الطماطم مقطعة أرباع.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• مياه مغلية.

طريقة التحضير:

• قومي بنقع الفول لمدة سبع ساعات.
• في إناء ضعي الفول، والعدس الأصفر مع الطماطم، والبودر.
• بعد ذلك ضيفي المياه المغلية.
• ثم ضعي الإناء على نار هادئة كالشمعة.
• إذا احتاج الفول لتزويد الماء يراعى تزويده بالماء المغلي.
• لابد من عدم فتح الغطاء إلا للضرورة.
• بعد خمس ساعات يتم غلق النار، واتركيه يبرد تماماً.
• افتحي الإناء بعد أن يبرد، وقدمي منه ألذ طبق فول لونه فاتح وشهي.

وفي ختام هذا المقال نكون قد عرضنا طرق مختلفة لعمل الفول المدمس منها طريقة الفول المدمس الأحمر، وأيضاً طريقة الفول المدمس بالبيكنج بودر في أسرع وقت وألذ طعم.